Nasi goreng bermaksud nasi goreng dan ia boleh dimasak dalam pelbagai cara. Di Indonesia, bagaimanapun, ini bermakna kemasukan rempah dan perasa yang memberikan hidangan rasa yang tersendiri. Kecap manis , belacan , gula sawit, pes asid , bawang merah, bawang putih, halia, galangal dan serai adalah antara ramuan tradisional.
Nasi goreng adalah antara barangan sarapan paling popular di Indonesia, Malaysia dan Singapura, sama seperti hidangan nasi goreng ala Asia yang popular di bahagian lain di Asia Tenggara.
Banyak Variasi Nasi Goreng
Terdapat banyak variasi nasi goreng dan perkataan yang datang selepas nasi goreng adalah deskriptif dari asal serantau, gaya memasak, atau apa bahan atau bahan lain yang ditambahkan ke nasi goreng. Contohnya, nasi goreng Jawa adalah nasi goreng Jawa , nasi goreng sapi dimasak dengan daging sapi, nasi goreng ikan asin memiliki ikan asin dan nasi goreng pattaya dimasak gaya omelet dengan nasi goreng sebagai pengisian.
Nasi lama sehari sesuai untuk nasi goreng kerana ia kering, yang menghalangnya daripada melekat ke bahagian bawah kuali atau kuali. Untuk hasil yang terbaik, gunakan nasi beras lama kerana ia adalah yang paling melekit. Gunakan paling sedikit air ketika memasak nasi supaya biji-bijian tidak pecah dan tetap bersama.
Gunakan serbuk cili berkualiti baik tulen. Campurkan dengan satu sudu teh air dan biarkan ia berdiri kira-kira setengah jam sebelum digunakan.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan beras yang dimasak
- 1 sudu kecil bawang putih
- 1 bawang putih cengkih, dihancurkan
- 2 telur keseluruhan
- 1 sudu udang udang (atau belacan)
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu kecil kicap ringan
- 3 sudu minyak masak
- Garam secukup rasa
- Hiasan: timun
- Hiaskan: tomato
- Hiasan: cilantro
- Pilihan:
- keropok udang
Cara Membuatnya
- Panaskan satu sendok makan minyak pada api kecil dalam kuali. Masukkan tempurung udang , dan masak sehingga coklat dan wangi.
- Tuangkan dalam satu sudu minyak lain. Masukkan bawang putih dan bawang. Goreng hingga coklat keemasan dan aroma bawang putih dan bawang dibebaskan.
- Masukkan pasta cili diikuti dengan beras. Buka panas.
- Kacau sehingga semua bahan diagihkan sama rata. Kacau secara berterusan supaya tiada ramuan melekat pada kuali.
- Masukkan kicap dan kacau sehingga kicap diagihkan sama rata.
- Tambah dua sudu air jika anda rasa nasi terlalu kasar dan keras. Nasi itu perlu baik dan lembut.
- Panaskan sisa minyak goreng dalam kuali lain dan goreng telur cerah.
- Hidangkan beras dengan beberapa kepingan timun dan tomato. Hiaskan dengan beberapa cilantro dan telur untuk setiap hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1812 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Natrium | 839 mg |
| Karbohidrat | 337 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 43 g |