Nabemono adalah musim sejuk yang hangat satu hidangan periuk yang dimasak dalam tanah liat atau pasu besi tuang. Nabeyaki Udon adalah hidangan sup Udon yang dimasak dan disajikan di dalam periuk tanah liat individu ini. Ia adalah periuk tanah liat tande (nabe) yang memberikan hidangan ini namanya - Nabeyaki. Ia adalah sup yang dibuat dengan mie udang udang yang tebal, sayur-sayuran, dan pelbagai topping, bergantung di mana anda mendapatkannya, dari telur rebus ke udang tempura, atau kamaboko (kek ikan) dan ayam.
Nabeyaki Udon adalah hidangan yang sangat popular di banyak restoran dan rumah di Udon, tetapi banyak kali ia hanya disajikan semasa musim sejuk. Udon dan sup yang dimasak dalam periuk tanah liat dengan tudungnya sangat panas, dan ia adalah hidangan yang sempurna apabila ia sejuk di luar.
Sekiranya anda mempunyai periuk tanah liat bersaiz individu, anda boleh menggunakannya secara langsung di atas dapur; Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan mana-mana periuk saiz kecil atau peribadi yang anda miliki. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk kecil, jangan risau, hanya masak dengan yang biasa dan makan dari mangkuk kecil.
Topi untuk Nabeyaki Udon biasanya sayuran seperti bayam rebus, wortel, cendawan Shiitake, telur, udang dan kek ikan Kamaboko.
Udang juga boleh dimasak sebagai tempura sebelum anda menambah sup. Walau bagaimanapun, seperti yang kita selalu katakan, anda boleh menambah baik dan menggunakan sayur-sayuran dan perkara lain yang anda suka.
Ia agak mudah untuk membuat hidangan ini, dan ia sangat hangat dan lazat. Cuba buat makan malam pada malam yang sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tandan bayam segar
- 6 cawan sup dashi
- 1/3 cawan kicap
- 2 Tbsp. mirin
- 1/2 sudu teh. garam
- 1/4 lb. paha ayam (dipotong menjadi kepingan saiz gigitan)
- 4 pakej
- mie udon sebelum dimasak
- 4 keping kamaboko (kek ikan)
- 6 inci negi / leek (diagonal dihiris)
- 4 biji telur
- Pilihan: topping kegemaran anda (tempura, mochi, dll ...)
Cara Membuatnya
- Bawa sebotol besar ke dalam mendidih roll dan masak bayam selama satu minit dan sejuk di dalam air dan longkang dengan baik.
- Sapu air dan potong bayam rebus ke dalam 1 inci panjang.
- Campurkan stok sup dashi , kicap , mirin, dan garam dalam mangkuk.
- Bahagikan sup ke dalam empat tembikar atau periuk besi individu dan masak pada api sederhana.
- Masukkan ayam dalam sup dan masak sehingga dimasak.
- Tambah mi udon di dalam periuk dan letakkan kamaboko dan bayam rebus di bahagian atas. Rebus selama beberapa minit.
- Tambah irisan negi / leek dan jatuhkan telur dalam sup.
- Tutup periuk dengan tudung dan hentikan panas dan biarkan wap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Natrium | 1,906 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 22 g |