Udon adalah mi gandum putih dan tebal yang pada asasnya dibuat dengan menguli tepung gandum, garam, dan air. Udon kering, pra-rebus, dan segar boleh didapati di kedai-kedai. Untuk memasak mi udon , arahan berikut dalam pakej adalah yang terbaik kerana masa memasak berbeza dalam setiap jenis.
Terdapat banyak hidangan udon yang dimasak di Jepun. Udon boleh dihidangkan panas atau sejuk. Anda mungkin pernah melihat mi udon dalam sup panas atau udon goron.
Mie udon yang sejuk juga popular semasa musim panas. Mereka dimakan dengan mencelupkan sos mentega (mentsuyu) yang merupakan sup kecap dashi yang berperisa. Botol mentsuyu boleh dibeli di kedai runcit Asia. Mentega udon yang lazat dihidangkan dengan pelbagai topping, seperti halia segar parut, nori (rumpai laut kering), bawang hijau cincang, wasabi, biji wijen, dan sebagainya. Sukar untuk membuat bunyi slurping ketika makan mi udon di Jepun.