Barbeku Daging Rusa

"Ini kegemaran barbeku tradisional yang disediakan rendah dan perlahan di atas grill arang batu pasti menjadi pemancingan besar-besaran sehingga sebelum tailgate belakang rumah anda dan melayani dengan roti dihiris untuk sandwic, atau hanya makan dengan garpu seperti yang kita lakukan di belakang rumah saya. "

Apa yang Anda Perlu

• 1 lembu brisket rata (5-6 paun / 2.3-2.7 kg)
• 1 sudu makan / 15 mL asas daging lembu (pasta ini terdapat di kedai runcit dengan stok sup)
• 1 cawan / 120 mL daging lembu
• Untuk Dry Rub:
• 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam
• 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL paprika
• 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
• 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL gula
• 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk bawang putih
• Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh / 2.5 ml
• 1/4 sudu teh / 1.25 mL oregano
• 1/8 sudu teh / .75 mL ketumbar

Cara Membuatnya

1. Bina api arang dengan arang Kingsford untuk memasak tidak langsung dengan meletakkan arang pada satu sisi gril, meninggalkan bahagian yang tidak sah.
2. Tutup seluruh air lamur dengan tampalan bullion daging lembu. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan sapukan kering dan kotangkan sandung dengan gosok kering . Apabila periuk mencapai 225 darjah F / 110 darjah C, letakkan bekal daging lembu di sebelah vakum grill dan tutup penutup. Masak selama 4 jam sehingga suhu dalaman brisket mencapai 160 F hingga 170 darjah F / 70 hingga 75 darjah C.

1. Keluarkan bungkus dari panggangan dan letakkan di dalam hidangan pembakar cetek atau kuali aluminium yang boleh guna. Masukkan sup daging lembu ke atas gosok dan tutup kuali dengan aluminium foil. Letakkan hidangan baking di dalam periuk untuk 1-2 jam tambahan, sehingga suhu dalaman brisket mencapai 185 darjah F / 85 darjah C.
2. Keluarkan pinggan mangkuk dari panggangan dan biarkan daging tidak terganggu selama 20-30 minit. Slice brisket menyeberang gandum dan berkhidmat dengan sisi kegemaran anda.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	846
Jumlah lemak	45 g
Lemak tepu	17 g
Lemak tidak tepu	20 g
Kolesterol	326 mg
Natrium	756 mg
Karbohidrat	1 g
Serat	0 g
Protein	102 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)