Tidak ada apa-apa pun tentang resipi Poland ryba po grecku ini , tetapi itu nama yang telah dibawa selama beratus-ratus tahun. Resipi tradisional ini mempunyai ikan putih goreng, seperti tilapia, perch, pike, walleye, kasar dan jeruk, antara lain, yang kemudian disiram dalam sos tomato-sayur. Pada permulaan pertama, saya tertanya-tanya mengapa sesiapa mahu menutup ikan goreng dengan sos basah? Nah, ia berfungsi dan lazat panas atau sejuk. Ryba po grecku sering menjadi salah satu kursus di makan malam Krismas tanpa daging yang dikenali sebagai wigilia dan merupakan pilihan yang baik bila-bila masa makan tanpa makanan diperlukan. Lihat video Poland ini mengenai cara membuat ryba po grecku.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Ikan:
- 1 paun fillet ikan putih (tilapia, perch, pike, walleye, dan sebagainya)
- Beberapa garam garam dan lada hitam
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu minyak (untuk menggoreng)
- Untuk Sayuran:
- 2 sudu minyak
- 2 lobak besar (dikupas dan kasar parut)
- 1 rusuk saderi (kasar parut)
- 1 parsnip (dikupas dan kasar parut)
- 1 leek besar (putih dan sebahagian daripada hujung hijau, dibilas semua grit dan dihiris)
- 6 keseluruhan allspice
- 1 daun bay
- 4 sudu tomato (atau lebih secukupnya)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bilas dan ikan tepung ikan kering. Musim dengan garam dan lada. Kukuk dalam tepung dan tumis dalam minyak sehingga coklat keemasan dan dimasak. Keluarkan dari kuali dan longkang pada tuala kertas. Mengetepikan.
- Sementara itu, panaskan kuali besar di atas medium dan tambah 2 sudu minyak. Masukkan wortel, saderi, parsnip, dan leek dan tumis sehingga sayur-sayuran telah runtuh, kacau sering. Tambah allspice, daun bay dan pes tomato. Campurkan dengan baik dan renehkan sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sekali-sekala, dan kebanyakan cecair telah menguap. Keluarkan daun bay dan allspice. Musim rasa dengan garam dan lada.
- Letakkan 1/3 campuran tomato-sayuran pada pinggan hidangan. Letakkan ikan goreng di atas. Tutup sepenuhnya dengan campuran tomato-sayuran yang tersisa. Hidangkan panas atau sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 1,175 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 16 g |