Nasi kari ini mudah dibuat dan sangat lazat, seluruh keluarga anda akan menyukainya. Hidangan ini boleh dibuat sebagai hidangan sampingan, atau hanya menambah udang atau ayam untuk hidangan lengkap. Ia adalah tradisional untuk menambah ketulan nanas untuk beras curian, dan saya dapati ini membuat keputusan yang paling indah. Currants atau kismis juga ditambah, menambah sedikit rasa manis untuk hidangan yang sedap ini, dan segelintir kacang mete menambah bahawa masalah khas. Nasi goreng khas ini adalah salah satu hidangan tandatangan Thailand, biasanya dihidangkan dalam nanas yang diukir. Cubalah - anda akan menyukainya!
Apa yang Anda Perlu
- 1 kecil boleh nanas (potongan, dikeringkan, atau 1 + 1/2 cawan potongan nanas segar)
- 3-4 cawan beras (dimasak, sebaik-baiknya beberapa hari tua (Petua: jika segar, biarkan selama sejam atau lebih dalam peti sejuk tidak dijumpai)
- Pilihan: udang mentah yang sedikit (jumlah murah hati, cengkerang dikeluarkan)
- 3-4 sudu besar. stok ayam (atau stok sayur-sayuran, jika vegetarian / vegan)
- 2 bawang merah (dicincang halus)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 cili (merah atau hijau, dihiris nipis, atau 1/4 hingga 3/4 sudu kering cili kering - cili serpihan)
- 1 telur (boleh hilang jika vegetarian atau vegan)
- 1/2 cawan kacang (beku)
- Pilihan: 1/4 cawan lobak merah kecil (kecil, parut)
- 1/4 cawan kismis (atau currant)
- 1/2 cawan keseluruhan cashews (keseluruhan, panggang tanpa garam)
- 3 biji bawang (dihiris halus)
- 1/3 cawan ketumbar (ketumbar)
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 2 1/2 sudu sudu ikan (atau 3 sudu besar kicap jika vegetarian)
- 2 sudu kecil. Gg
- Serbuk kari Thai (atau biasa
- serbuk kari )
Cara Membuatnya
- Jika menggunakan nasi lama, tuangkan 1-2 sudu teh. minyak kelapa atau minyak sayuran lain ke jari anda dan kemudian lari jari melalui nasi, memisahkan apa-apa ketulan kembali ke dalam bijirin. Mengetepikan.
- Dalam cawan, aduk sos kicap / ikan bersama-sama dengan serbuk kari. Mengetepikan.
- Drizzle 1-2 Tbsp. minyak dalam kuali / kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cili, kacau sehingga harum (1 minit). Juga tambahkan udang pada masa ini (jika menggunakan). Apabila kuali / kuali menjadi kering, tambahkan sedikit stok (1/2 hingga 1 sudu pada satu masa untuk memastikan bahan-bahan mendesis).
- Bahan-bahan tolak dan tolak telur ke dalam kuali, kacau dengan cepat untuk memasak (seperti membuat telur hancur).
- Masukkan lobak (jika menggunakan) dan kacang polong. Kacau 1 minit dengan cara yang sama, tambah lebih banyak stok jika perlu.
- Sekarang tambah beras, potongan nanas, kacang, dan kismis / arus.
- Rebus ikan / kicap yang dicampur dengan serbuk kari ke atas dan perlahan-lahan menggoreng untuk menggabungkan lebih tinggi hingga panas tinggi sehingga nasi "menari" (mula membuat bunyi berbunyi) - kira-kira 3 minit. Petua: Elakkan menambahkan lebih banyak stok dari sini, atau nasi anda akan terasa basah. Tambah sedikit lagi minyak jika pan menjadi terlalu kering (ini adalah bagaimana restoran mencapai 'bersinar' khusus pada nasi goreng mereka).
- Keluarkan dari haba. Lakukan ujian rasa untuk garam, tambah lebih banyak sos ikan atau kecap sehingga rasa yang dikehendaki dicapai. Sekiranya anda mengambil garam lebih banyak, tambah perasan atau dua jus limau .
- Untuk berkhidmat, sudu nasi ke piring hidangan atau plat individu dan atas dengan bawang bunga dan ketumbar. ENJOY!
* Nota: Vegetarian / vegan boleh meninggalkan telur tanpa kehilangan rasa atau nutrien dari hidangan hebat ini (kacang mete memberikan sumber utama protein).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 780 mg |
| Karbohidrat | 156 g |
| Serat | 12 g |
| Protein | 22 g |