Resipi Meat Chow Cina Mudah

Chow mein Cina adalah hidangan yang sangat popular dalam masakan Cina dan terdapat banyak cara untuk memasak masakan Cina. Anda boleh mempunyai makanan laut chow, daging babi chow mein, daging sapi, ayam atau apa sahaja yang anda suka. Chow mein juga hidangan yang sangat mudah, lazat dan sihat.

Saya akan memperkenalkan anda kepada beberapa resep Cina chow mein yang mudah dengan ramuan yang berbeza dalam artikel ini. Ini adalah chow mein yang saya kerap membuat di rumah.

• 01 dari 03

  Resipi Meat Chow Mein

  Bahan-bahan:

  1. 600g sirloin steak dipotong menjadi jalur halus, perapan selama 30 minit
  2. 1 lada merah atau apa-apa lada warna (sekitar 160g)
  3. 110g lobak merah, julienne itu
  4. Broccoli 150g, dibasuh dan dipotong menjadi separuh
  5. Mie telur 300g
  6. 1 sudu besar halia dicincang halus
  7. 3 ulas bawang putih halus dicincang
  8. 1 cili halus dicincang

  Perapian untuk daging lembu:

  1 sudu besar wain beras

  3 sudu kecil kicap ringan

  ½ sudu gula

  ¼ sudu teh tanah lada hitam

  ½ garam sudu teh

  ½ kanji kentang atau tepung jagung

  1 sudu air

  1 sudu teh kicap gelap

  ¼ sudu teh baking soda (pilihan)

  Perasa:

  1 sudu sos tiram

  1 sudu garam

  1 sudu kecil kicap ringan

  ¼ sudu teh minyak bijan campuran

  Kaedah:

  1. Rebus periuk air dan masak mi telur sehingga ia al dente. Letakkannya di bawah air sejuk dan longkang air. Hancurkan mi dengan beberapa minyak dan tinggalkannya.
  2. Panaskan kuali dengan 1 sudu minyak dan kacau daging selama 30 saat dan letakkan di dalam mangkuk atau pinggan.
  3. Basuh wajan dan panaskan 1 sudu besar minyak dan jahe, bawang putih dan cili goreng selama 30 saat.
  4. Masukkan lada dan lobak merah dan tumis selama 2-3 minit.
  5. Masukkan mi telur dan kacau selama 2 minit kemudian masukkan semua perasa dan teruskan kacau selama 2-3 minit lagi.
  6. Masukkan daging lembu dan kacau selama 2-3 minit lagi.
  7. Letakkan keluar. Hiaskan apa yang diinginkan dan berkhidmat dengan segera.
  • Masa persediaan: 30 minit
  • Masa Masak: 20 minit
  • Hidangkan: 3-4 orang

• 02 dari 03

  Resipi Chow Mein Chicken

  Bahan-bahan:

  1 lobak saiz sederhana

  Payudara ayam saiz besar tunggal

  2 ulas bawang putih cincang halus

  ½ cili cincang halus

  2 biji bawang cincang halus

  1 keping nipis halia yang dicincang halus

  1 lada dalam mana-mana warna yang anda suka, saya menggunakan lada hijau seperti yang anda lihat dalam foto

  50g chive putih Cina memotongnya menjadi 2 cm panjang, anda boleh menggantikan ramuan ini dengan sayur-sayuran lain seperti kumbang, daun bawang, kubis Cina atau bak choy

  150g mie kering Cina atau anda boleh menggunakan mi telur

  Perasa:

  1 ½ sudu kecil kicap

  1 sudu teh kicap gelap

  1 sudu garam

  1 sudu minyak bijan

  pasangan secubit lada hitam tanah

  Marinade untuk ayam:

  2 sudu kecil kicap ringan

  1 sudu teh gula

  ¼ sudu teh garam

  ¼ sudu teh lada hitam tanah

  1 sudu wain beras

  Kaedah:

  1. Potong dada ayam ke dalam jalur halus dan perapan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Semakin lama anda mengasinkan rasa lebih baik.
  2. Julienne lobak merah dan lada hijau
  3. Masak mi kering Cina dalam periuk air mendidih sehingga al dente dan bilas di bawah air sejuk dan longkang lagi. Geremis dengan minyak wijen dan melemparkannya untuk menghalang mi daripada melekat antara satu sama lain.
  4. Panaskan kuali dengan beberapa minyak pada kekuatan penuh kekuatan gas untuk goreng dada ayam sehingga daging telah berubah warna putih dan matikan dapur dan biarkannya di sisinya.
  5. Panaskan kuali dengan 1 sudu minyak dan goreng cili, bawang spring, halia dan bawang putih terlebih dahulu kemudian masukkan semua sayuran. Kacau semua sayur sehingga lembut.
  6. Tambah mi dan ayam ke dalam wajan dan teruskan kacau selama beberapa minit kemudian tambah semua perisa untuk chow mein dan berikan goreng yang baik untuk beberapa minit lagi.
  7. Letakkannya ke dalam pinggan dan berkhidmat.
  • Masa persediaan: 30 minit
  • Masa masak: 20 minit
  • Hidangkan 2 orang

• 03 dari 03

  Resipi Chow Mein Makanan Laut

  Bahan:

  Udang 300g, dikupas dan diveined

  400g cumi, dibersihkan, dicetak dan dipotong menjadi kepingan kecil

  Cub fillet 200g, dipotong menjadi 2.5 cm kiub

  Mi telur 400g

  Bawang 20g, dipotong menjadi 3cm panjang

  ½ sudu besar halia dicincang halus

  Bawang 80g, dikupas dan dihiris nipis

  200g kubis, dipotong menjadi jalur nipis

  100g wortel, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis

  Perasa:

  1 sudu cuka hitam

  1 sudu besar wain beras

  2 sudu kecil sos soya

  ¼ sudu teh tanah lada putih

  1 sudu teh gula

  1 sudu garam

  Kaedah:

  1. Rebus periuk air dan udang udang, cumi dan ikan. Buang dan terjun segera ke dalam air sejuk. Tiriskan dan ketepikan.
  2. Rebus periuk segar air dan masak mi telur sehingga al dente. Tiriskan dan buang dengan minyak untuk mengelakkan mi daripada melekat bersama. Mengetepikan.
  3. Panaskan 2 sudu minyak dalam wajan di atas api sederhana. Masukkan bawang, halia dan bawang merah dan kacau sehingga harum.
  4. Masukkan kubis dan lobak merah dan tumis selama 2 minit.
  5. Masukkan udang, cumi-cumi, ikan dan mi, dan kacau selama 2 minit lagi.
  6. Masukkan bumbu dan kacau selama 2 minit sehingga sos diserap.
  7. Letakkan keluar. Hiaskan apa yang diinginkan dan berkhidmat dengan segera.
  • Masa persediaan: 30 minit
  • Masa masak: 20 minit
  • Hidangkan 3-4 orang