Jika anda merancang untuk menghiasi telur Paskah, atau jika anda menggunakan telur rebus untuk memburu telur Paskah anda, ini adalah idea yang baik untuk mengasah pengetahuan keselamatan makanan anda.
Ini benar untuk telur konvensional, telur organik, telur tempatan atau telur dari pasar petani kejiranan anda-walaupun anda tidak merancang untuk memakannya. Telur tinggi protein , dan mereka mempunyai banyak kelembapan di dalamnya, dua faktor yang menjadikan mereka sasaran bakteria yang dapat membuat anda sakit.
Bila-bila masa anda mengendalikan telur yang tidak dibakar, anda berpotensi mendedahkan diri anda, antara lain, bakteria Salmonella, yang merupakan punca penyebab makanan yang berkaitan dengan makanan.
Tetapi telur yang tidak masak bukan satu-satunya pitam yang berpotensi. Menyembunyikan telur rebus di luar rumah memperlihatkannya kepada suhu yang menggalakkan pertumbuhan patogen ini, serta bahaya lain, berkaitan dengan haiwan dan apa yang ada.
Berikut adalah tip-tip keselamatan telur untuk membantu memastikan anda atau orang lain tidak mengalami keracunan makanan .
Simpan Semuanya Bersih
Basuh perkakas, countertop dan permukaan lain yang telur dihubungkan. Ini termasuk membasuh tangan dengan teliti dengan sabun dan air panas sebelum dan selepas mengendalikan telur mentah atau telur yang dimasak yang akan dimakan.
Mempunyai Dua Set Telur
Gunakan satu set telur untuk menghias dan memburu, dan satu lagi untuk makan. Atau untuk menjadi benar-benar selamat, gunakan telur plastik untuk memburu telur Paskah anda daripada yang sebenar.
Simpan di Peti sejuk
Simpan telur rebus yang dimaksudkan untuk makan di dalam peti sejuk sehingga minit terakhir mungkin.
Semak Suhu Peti Sejuk
Semak suhu peti sejuk anda dengan termometer alat untuk memastikan ia berada pada 40 ° F atau lebih sejuk.
Tetingkap 2 Jam
Dalam keadaan apa-apa, sesiapa yang memakan telur yang tidak terbantut (sama ada pada suhu bilik atau di luar) selama lebih dari dua jam.
Gunakan Telur Shell Pasteurized
Sekiranya anda melepaskan telur ayam dengan meniup telur mentah melalui lubang di dalam cangkang, anda boleh mendedahkan diri anda kepada salmonella dari telur mentah yang menyentuh mulut anda. Untuk selamat, gunakan telur shell pasteur . Jika telur pasteur tidak tersedia, bersihkan bahagian luar setiap telur sebelum ia menyentuh mulut anda. Untuk berbuat demikian, basuh telur dalam air panas dan bilas dalam larutan 1 sudu peluntur klorin setiap setengah cawan air.
Bagaimana Menggunakan Telur mentah
Sekiranya anda merancang untuk menggunakan telur mentah yang telah ditiup keluar dari cengkerang mereka, jangan cuba menyimpannya. Masak dan makan mereka segera! ( Inilah resipi omelet yang hebat .)
Gunakan Pewarna Gred Makanan
Mewarnai telur anda sekurang-kurangnya setengah keseronokan bersiap untuk memburu telur Paskah anda, tetapi pastikan anda hanya menggunakan pewarna gred makanan. Tiada kain pewarna!
Watch out for Cracks
Apabila menyiapkan telur rebus untuk memburu telur, berjumpa dengan keretakan di cengkerang. Walaupun retak kecil boleh membenarkan bakteria mencemarkan telur. Telur yang mempunyai apa-apa retak mesti dibuang.
Pilih Tempat Bersembunyi Bersih
Jika anda menyembunyikan telur di luar, pilih tempat bersembunyi yang paling bersih yang anda boleh, dan elakkan kawasan yang boleh dikunjungi haiwan atau haiwan lain.
Jauhkan Masa
Menjejaki masa untuk memastikan bahawa masa bersembunyi dan memburu tidak melebihi 2 jam kumulatif.
Dan ingatlah telur-telur yang dijumpai mesti disejukkan segera-atau dibuang jika batas 2 jam melebihi.
Peraturan 7-Hari
Tiada yang kekal selamanya! Malah telur rebus yang telah disejukkan dengan betul mesti dimakan dalam masa 7 hari memasak.