Bawang putih menambah rasa ke dalam ayam goreng telur goreng ini, bersama-sama dengan pelbagai herba dan keju Parmesan.
Gunakan serbuk setengah panko dalam resipi untuk salutan yang lebih rangup. Serbuk roti panko menjadikan mereka terlalu rangup di luar dan lembut dan berair di dalamnya. Jika anda lebih suka salutan serbuk jagung jagung, tambahkan beberapa kepada campuran bungkus atau gantikan serbuk roti dan panko dengannya. Jalur ayam yang digambarkan dibuat dengan separuh panko dan separuh serbuk kering yang halus.
Jalur ayam ini membuat snek yang lazat untuk perhimpunan hari permainan atau menikmatinya dengan kentang goreng atau cip untuk hidangan keluarga setiap hari.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 4 hingga 6 bahagian payudara ayam boneless, tanpa kulit, kira-kira 1 1/2 paun
- 1 cawan serbuk roti kering halus (bahagian panko jika boleh)
- 1/3 cawan segar dicincang keju Parmesan (atau kira-kira 1/4 cawan keju Parmesan segar parut)
- 1 sudu teh serai parsley kering
- 1/2 sudu teh basil daun kering
- 1/2 garam sudu teh
- Dash lada hitam segar
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Gariskan kuali baking dengan kerajang dan ringan atau semburan dengan semburan masak nonstick.
- Dalam periuk kecil di atas api sederhana sederhana, cairkan mentega dengan minyak zaitun; tambah bawang putih yang dicincang dan teruskan masak selama 1 minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
- Potongkan dada ayam ke dalam jalur sekitar 1 1/2-inci-4, dan cuba simpannya agak seragam.
- Dalam pinggan atau mangkuk cangkir, menggabungkan serbuk roti, keju Parmesan, pasli, kemangi, garam, dan lada. Kacau campuran sehingga kacau.
- Sapukan kepingan ayam dalam campuran bawang putih dan minyak untuk melapisi teliti, kemudian celupkannya dalam campuran serbuk roti, beralih sehingga bersalut dengan baik.
- Susun jalur ayam pada kuali penaik yang disediakan; Bakar selama 20 hingga 30 minit, bergantung kepada ketebalan potongan, sehingga ayam dimasak.
- Suhu ayam perlu mendaftar sekurang-kurangnya 160 ° F pada termometer makanan dimasukkan ke dalam sekeping ayam yang paling tebal (tidak menyentuh kuali).
- Hidangkan ayam dengan pilihan hidangan, bersama dengan kentang goreng Perancis untuk makan.
(Lihat Suhu Memasak Selamat untuk Daging dan Ayam )
Petua dan Variasi
- Gosokkan dada ayam sedikit ke ketebalan sebelum memotongnya ke dalam jalur. Untuk meratakan, letakkan dada ayam di antara kepingan bungkus plastik dan paun ringan dengan sisi rata pemijal daging atau dengan objek berat.
- Gunakan semua atau sebahagian serbuk kornea sebagai pengganti serbuk roti.
- Gunakan tender ayam daripada jalur payudara ayam.
- Untuk perisa tambahan, tambahkan sedikit sendok teh Dijon mustard ke mentega cair dan campuran bawang putih sebelum mencelupkan ayam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 27 g |