Resipi gumbo ayam ini adalah gumbo klasik yang dibuat dengan roux, okra, dan ayam. Seperti semua resipi gumbo yang baik, ini bermula dengan roux yang mudah. Ini juga mengandungi serbuk fail.
Hidangkan gumbo di atas gundul atau nasi putih rebus.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar memendekkan sayur-sayuran
- 2 sudu besar
- tepung, semua tujuan
- 2 o
- nyonya , cincang halus
- 1 lada loceng hijau, potong halus
- 5 cawan hangat
- sup ayam
- 8 tomato, dikupas / dicincang
- 1/2 paun okra, potong 1/4 "kepingan
- 1/2 cawan Nasi tidak matang
- 2 rusuk saderi, dicincang
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada
- 1/4 sudu teh thyme
- 1 b
- daun ayam
- 1 broiler-fryer chicken, dimasak
- Serbuk 1 1/2 sudu besar '
Cara Membuatnya
- Di dalam ketuhar Belanda yang besar, cair memendekkan api yang rendah; tambah tepung dan masak, kacau, sehingga coklat, kira-kira 10 minit (jangan tergesa-gesa, jika tepung membakar, roux hancur).
- Tambah bawang dan lada; masak sehingga bawang lilin, kira-kira 5 minit.
- Perlahan-lahan menambah sup panas; kacau sehingga sup sampai mendidih.
- Tambah tomato, okra, beras, saderi, garam, lada, thyme dan daun bay; bawa ke mendidih.
- Tambah ayam; apabila campuran direbus semula, kurangkan haba ke bawah, tutup dan masak kira-kira 20 minit.
- Kacau dan masak, tertutup, 20 minit lagi.
- Keluarkan dari panas dan tambahkan serbuk filé atau beriadah di meja untuk tetamu menyemburkan gumbo mereka.
Hidangan 6.
Resipi yang berkaitan
Ayam dan Sosej Gumbo Dengan Tomato
Udang dan Andouille Sosis Gumbo
Cara Membuat Roux Gaya Louisiana
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrium | 942 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 31 g |