Daging sapi Itali telah lama menjadi kegemaran resep periuk perlahan, dan ia dimuatkan dengan rasa. Sayuran jeruk gaya Itali - giardiniera dan pepperoncini - dan berpakaian salad Itali yang kering adalah bahan-bahan yang memberikan hidangan ini namanya.
Panggang daging sapi lembu adalah lambat dimasak untuk kesempurnaan dengan sayuran jeruk, campuran salad berpakaian Itali, dan sup daging sapi. Ini adalah hidangan yang hebat untuk menyemarakkan atau pesta hari permainan di rumah. Versi ini menggunakan kaldu daging lembu yang diperkaya, tetapi kualiti yang baik rendah natrium atau supalted daging lembu sup boleh digunakan juga. Hanya mengurangkannya untuk memusatkan perisa. Lihat petua dan variasi untuk lebih. Untuk daging lembu yang lembut dan lembut yang akan dicincang dengan mudah, gunakan panggang ayam kurus, bulat bawah, atau panggang ayam. Goreng daging panggang terbaik dimasak dalam ketuhar.
Hidangkan daging lembu dari periuk perlahan bersama dengan roti pecahan yang lembut .
Daging sapi Itali Monica adalah resipi yang sama dibuat dengan campuran pepperoncini, bir, dan salad, dan daging Itali Pam adalah variasi lain yang dibuat dengan sos yang tebal.
Apa yang Anda Perlu
- 3 1/2 hingga 4 paun panggang daging lembu, ayam kurus atau daging panggang
- 12 auns (balang) Giardiniera Itali, disalirkan, kurang jika anda mahu kurang pedas
- 12 auns (balang) lada pepperoncini
- 1 sampul berpakaian salad Itali (zesty Italian)
- 1 boleh (10 3/4 auns) tepung daging lembu (lihat cadangan penggantian di bawah)
Cara Membuatnya
- Letakkan daging panggang dalam periuk perlahan 3 1/2 hingga 5 liter. Gabungkan Giardiniera, lada pepperoncini, campuran salad kering, dan sup kental.
- Tambah semua campuran ke crockpot.
- Tutup dan masak dengan LOW selama 9 hingga 11 jam, atau sehingga daging lembu sangat lembut.
- Gunakan garpu untuk dicincang untuk sandwic dan berkhidmat dengan gulung Itali yang berkerak atau roti berkerak.
Variasi
- Untuk membuat pengganti (dan natrium yang lebih rendah) untuk sup kekacang yang dipeluwap, bawa 2 cawan stok daging lembu - sebaiknya sodium rendah atau unsalted - hingga mendidih. Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan reneh sehingga dikurangkan kepada kira-kira 1 1/4 hingga 1 1/2 cawan.
- Gantikan sup daging sapi dengan kental sup bawang Perancis yang kental.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 37 g |