Jika anda mencari resipi daging panggang istimewa, ini adalah pilihan yang sangat baik.
Panggang mata rusuk daging ini kepada jarang atau jarang-jarang untuk hasil yang terbaik. Saya menggunakan kuali besi besi berat untuk panggang, tetapi kuali penaik berat boleh digunakan juga. Lada hitam yang retak dan perisa bawang putih retak memakan daging lembu yang lazat dan panggang tetap lembut dan berair.
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging lembu tanpa tulang rusuk panggang, kira-kira 5 paun
- 1 sudu besar lada hitam retak
- 1 sudu garam halus kasar
- 4 ulas bawang putih, ditekan
Cara Membuatnya
- Letakkan kuali besi yang berpengalaman di dalam ketuhar. Panaskan oven hingga 500 F.
- Campurkan lada hitam, garam, dan bawang putih; sapu seluruh panggang.
- Dengan berhati-hati, dengan potholder atau sarung tangan ketuhar, keluarkan kuali ke rak logam. Letakkan panggang di kuali.
- Kembalikan ketuhar ke ketuhar dan masak pada 500 F selama 25 minit. Kurangkan haba hingga 325 F dan teruskan memanggang selama kira-kira 1 1/2 jam, atau sampai panggang mencapai 130 F hingga 140 F untuk jarang berlaku pada termometer atau probe ketuhar dimasukkan ke dalam pusat daging. Carta Suhu Daging dan Ayam
- Keluarkan dari ketuhar, khemah longgar dengan kerajang, dan biarkan panggang berehat selama 20 minit. Ukur dan berkhidmat. Hidangan 6 hingga 8.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 214 mg |
| Natrium | 1,017 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 78 g |