Kami semua terbiasa dengan roti cepat pisang yang lazat yang kami dapati di pasaran, tetapi adakah anda tahu bahawa anda juga boleh menambah pisang mashed untuk roti yis? Sama seperti menambah sos epal ke adunan ragi, pisang mashed memberikan roti selesai rasa yang lazat, manis dan membuat remeh sangat lembab.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 susu cawan (suhu bilik)
- 1 sdt yis kering aktif
- 1/3 cawan pisang (mashed)
- 1 telur besar (ringan dipukul)
- 1 sudu mentega atau marjerin
- 1 sudu madu
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu pala kacang tanah
- 2 cawan tepung roti
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan susu dan yis. Tambah pisang masam, telur, mentega, madu, garam, kayu manis, dan buah pala. Kacau hingga sebati. Masukkan 1 cawan tepung dan kacau lagi. Perlahan-lahan menambah tepung yang tinggal, tepung yang cukup untuk membuat doh yang mengikuti sudu di sekeliling mangkuk. Pusingkan adonan itu ke permukaan yang ringan dan terigu selama 4 minit, tambah tepung yang diperlukan sehingga doh lembut dan licin ke sentuhan. Letakkan doh dalam mangkuk rata sederhana. Matikan doh ke atas dalam mangkuk supaya bahagian atas juga ringan lancar. Tutup dengan kain bersih atau kertas lilin dan biarkan ia naik di tempat bebas debu yang hangat selama 1 jam atau hingga saiznya dua kali lipat.
- Pukul adunan dengan tangan anda. Matikan doh ke atas permukaan yang terapung ringan dan menguli selama 4 minit atau sehingga buih keluar dari adunan. Bentuk adunan ke dalam roti bulat kecil. Letakkan roti di atas penaik lada atau kuali pizza kecil. Tutup dan biarkan naik di tempat yang bebas debu selama 45 minit atau sehingga saiznya dua kali ganda.
- Bakar roti pada 350 darjah F selama 35 hingga 40 minit atau sehingga roti berwarna coklat keemasan dan bunyi berongga apabila bahagian atas ditoreh. Keluarkan roti dari lembaran dan biarkan ia sejuk di atas rak roti.
Tips Baking Baking:
- Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi ini: susu keseluruhan, skim, lemak rendah, dan lain-lain. Susu juga boleh digantikan dengan air dan susu kering nonfat .
- Susu boleh digantikan dengan kacang soya, badam, atau susu mentega.
- Anda boleh meninggalkan telur dalam resipi ini dan gantikannya dengan 1/4 cawan air.
- Pengganti telur boleh digunakan sebagai pengganti telur.
- Pisang mashed boleh dibekukan untuk kegunaan kemudian.
- Untuk mengelakkan madu dari melekat pada sudu pengukur anda, kotangkan sudu dengan sedikit minyak goreng.
- Mentega vegan atau minyak kelapa boleh digunakan sebagai ganti mentega.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |