Resipi rebus vegetarian dan vegetarian yang tebal dan hangat dibuat dengan freekeh bijirin, ubi jalar dan kale hijau berdaun dan dibungkus dengan kacang ayam untuk menjadikannya hidangan penuh. Resipi rebus bebas ini mempunyai banyak serat dan protein yang sihat dari kedua freekeh dan kacang kiwi.
Resipi dan Foto dicetak semula dengan kebenaran daripada "30 Cara untuk Freekeh!" buku masak.
Lihat juga: Apa itu freekeh?
Apa yang Anda Perlu
- 3 ubi manis
- 1 Tbsp. minyak zaitun (untuk gerimis ubi jalar)
- 1 pakej 8-ons retak freekeh (1 cawan)
- 4 kuih kaldu sayur-sayuran
- 2 daun bay
- 1 tandan kale (segar, dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan)
- 1 bawang kecil (diced)
- 1 12 ounce boleh kacang chickpeas (dibilas dan dikeringkan)
- 1 12 ounce boleh tomato (api panggang)
- 2 hingga 3 ulas bawang putih (cincang)
Cara Membuatnya
Pertama, pra-panas ketuhar hingga 475 darjah.
Seterusnya, sediakan ubi keledek. Gosok kentang manis dan kemudian potongkannya ke dalam kiub kira-kira 1 inci. Baris lembaran penaik dengan foil, dan susun ubi keledek pada satu lapisan. Gerimis ubi manis dengan sedikit minyak zaitun. Panggang ubi keledek dalam oven selama 25 minit atau sehingga lembut. Apabila selesai masak, keluarkannya dari ketuhar dan sisihkan.
Semasa kentang memanggang, tuangkan semua bahan yang tinggal ke dalam periuk besar di atas stovetop panas yang tinggi. Kacau untuk menggabungkan dan masak di atas api tinggi sederhana selama kira-kira lima minit. Kurangkan haba di bahagian atas dapur di atas api yang tinggi. Kacau dengan sudu dan panas selama 5 minit. Kurangkan haba kepada rendah dan tambah kentang manis panggang. Tutup sebahagian dan masak selama sekurang-kurangnya 30 minit. Semak sesekali dan berikan kacau. Teruskan memasak lebih lama untuk rasa kaya, menambah air atau lebih banyak sup jika dikehendaki.
Variasi resipi: Cobalah menggunakan labu panggang oven atau butternut segar bukannya ubi jalar untuk rebus yang sihat dan lazat dan labu atau labu kalkun freekeh dan butternut. Idea lain? Tambah sedikit yis pemakanan di atas rebus anda untuk rasa vegan seperti "Keju Parmesan" tanpa lemak dan tanpa tenusu. Nikmati ubi jalar buatan sendiri, kale dan rebek penuh gandum!
Jika anda telah menikmati memasak bijirin penuh, dan seperti memasak dengan freekeh, berikut adalah lebih banyak resipi vegetarian dan vegan freekeh untuk mencuba:
- Resipi tabbouli freekeh vegetarian
- Freekeh risotto dengan asparagus segar
- Lentil vegetarian dan resipi salad freekeh