Pendedahan: Saya telah diberikan 20 paun bing cherries sebagai sebahagian daripada program #Canbassador Suruhanjaya Buah Negeri Washington, dan menerima serbuk vanila dari LAFAZA untuk ujian.
Ceri mungkin buah kegemaran saya, dan mereka membuat jem kaya dan lazat. Berpeluang dengan gula, mereka mengambil rasa hampir seperti wain. Jarang sekali saya berpuas hati untuk meninggalkan cukup baik sahaja, oleh itu, itulah sebabnya saya memutuskan untuk menggunakan sentuhan vanila untuk menaikkan rasa manis dan mengimbangi rasa sedikit tart dari cita-cita Washington cantik ini. Benar-benar, jem ceri adalah yang terbaik apabila buahnya sedikit di sebelah tisu, walaupun. Jika tidak, ia boleh menjadi insipid.
Gunakan buah-buahan yang masak tetapi teguh untuk resipi ini, dan anda tidak akan mempunyai masalah untuk mendapatkan satu set. Ceri adalah cukup tinggi dalam pektin, sehingga mereka mula menggelepar.
Di Perancis, lubang-lubang ceri dan buah-buahan batu lain kerap dibuka, dan kacang-kacangan dalam, yang dipanggil noyaux , terasa dalam jemuran di dalam kantong kesesakan. Ini menyampaikan rasa seperti almond yang agak lazat, tetapi perlu diperhatikan bahawa rasa datang dari jumlah kecil sianida dalam noyaux. Kuantiti terlalu kecil untuk membahayakan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon ceri, pitted
- 2 gelas gula pasir
- 1/4 serbuk vanila sudu teh
Cara Membuatnya
- Basuh, batang dan pit ceri . Sekiranya dikehendaki, potonglah mereka dengan lebih halus.
- Dalam periuk tidak aktif yang besar, menggabungkan ceri, gula dan serbuk vanila. Macerate selama beberapa jam atau bermalam di dalam peti sejuk.
- Letakkan periuk di atas api sederhana. Panaskan buah yang dihidang, kacau sekali-sekala, sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Hidupkan api sehingga tinggi, dan masak, kacau hanya untuk mengelakkan terik, sehingga titik gel tercapai .
- Tuangkan jem ke dalam balang yang bersih, dipanaskan dan proses di dalam mangkuk mandi air selama 10 minit, menyesuaikan untuk ketinggian .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 44 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |