Ruby merah, kedua-dua tart dan manis, ini memelihara pasangan strawberi dan currants merah sempurna. Kedua-dua buah buah adalah pada musim pada masa yang sama. Strawberi adalah rendah dalam pektin, tetapi currants, tinggi pektin semulajadi, mengimbanginya. Saya membuat banyak perkara ini untuk memberi sebagai hadiah kerana ia seolah-olah menjadi kegemaran dengan semua orang!
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 lbs yang dibeli dan dijadikan strawberi
- 1 1/2 lbs currants merah
- 2 lbs gula
- jus satu limau
Cara Membuatnya
- Campurkan strawberi, currants, dan gula dalam bekas yang besar. Tutup dan simpan dalam semalam.
- Letakkan 7 setengah liter kuali pengetam dalam mangkuk atau periuk besar dan tutup dengan air. Bawa air mendidih dan rebus selama 15 minit untuk mensterilkan balang. Matikan haba dan biarkan balang-balang di dalam air sehingga anda siap untuk mengisinya dengan pengawet.
- Campurkan buah dan gula ke dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah jus lemon. Kacau. Apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya, arahkan haba ke tinggi.
- Biarkan pengawet untuk mendidih dengan kuat. Kacau sekali-sekala. Gelembung akan pergi dari kecil ke besar dan mulai memanjat sisi periuk.
- Ujian untuk titik gel: Matikan haba di atas dapur. Letakkan satu sudu teh yang diawetkan pada piring kecil dan disejukkan selama 1-2 minit. Para pelindung harus berkerut apabila ditekan dari satu sisi. Sekiranya mereka tidak, kembalikan haba ke tinggi dan uji lagi dalam masa 5 minit.
- Berikan ke dalam balang yang disterilkan meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Skru pada penutup tudung 2 keping.
- Proses dalam mandi air mendidih selama 5 minit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 28 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |