Rasa hangat, cerah wain merah dan cuka balsamic mengimbangi rasa manis yang kaya dengan buah ara masak dalam resipi jem yang mudah ini. Ia hebat untuk roti bakar, tetapi juga cuba disajikan dengan keju kambing ringan dan keropok untuk hors d'oeuvres yang cepat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 paun masak, buah segar
- 1 1/4 cawan gula
- 1 cawan madu
- 1/2 cawan wain merah kering
- 1/4 cawan balsamic cuka
Cara Membuatnya
- Basuh buah ara itu. Potong batang. Jika buah ara kecil, cuma memotongnya separuh. Potong ara yang lebih besar ke dalam kuarters.
- Masukkan buah ara dalam periuk keluli tahan karat yang besar. Kacau gula, madu, wain merah, dan cuka balsamic. Tutup periuk dan biarkan ramuan duduk pada suhu bilik selama 1 hingga 2 jam.
- Keluarkan penutup dari periuk. Bawa bahan-bahan ke dalam mendidih pada api yang tinggi. Teruskan memasak dengan api yang tinggi, kacau sering, sehingga campuran mula menebal. Sebaik sahaja ia mula menebal, kacau sentiasa mengelakkan jem dari melekat ke bahagian bawah periuk dan terbakar. Ujian kerap pada tahap ini untuk titik gel .
- Apabila jem mencapai titik gel, matikan haba. Gorongkan jem ke dalam balang pengetam bersih meninggalkan setengah inci ruang kepala antara bahagian atas makanan dan balang balang. Tidak perlu mensterilkan balang untuk resipi ini. Lapkan balang botol dengan kain lap atau tuala kertas yang bersih. Skru pada penutup.
- Untuk penyimpanan jangka panjang pada suhu bilik, proses balang dalam mandi air mendidih selama 15 minit (laraskan masa pengalinan jika anda hidup pada ketinggian yang tinggi ). Jam akan disimpan, tidak dibuka, sekurang-kurangnya setahun. Perhatikan bahawa sebaik sahaja anda membuka salah satu balang, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk sama seperti yang anda kehendaki dengan jem yang dibeli di kedai.
Anda juga boleh melangkau proses pengetinan mandian air mendidih dan hanya meletakkan balang jem ke dalam peti sejuk. Jika anda memilih versi ini, tidak perlu menggunakan balang pengetam khas. Kendi jem ara akan disimpan dalam peti sejuk selama tiga bulan.
Cara-Cara yang Menakjubkan untuk Memberi Jem dengan Wain dan Balsamic
Pasangan jem ini cantik dengan keju lembut, asid ringan seperti chevre atau feta.
Gandakan rasa ara dengan menggabungkan buah ara segar yang dicincang dengan jem ara dan keseimbangannya dengan potongan cantaloupe jus atau madu madu untuk salad buah istimewa.
Minum beberapa jem ais ke dalam yogurt untuk sarapan pagi atau snek.
Terakhir tetapi tidak kurang: ya, jem arak dengan wain dan balsamic juga lazat pada roti.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 49 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |