Thai Style Chicken Burgers

Salah satu masalah dengan membuat patties ayam adalah bahawa mereka kering pada saat mereka dimasak. Patty ini menambah beberapa herba dan kicap untuk kelembapan tambahan, tetapi rahsia sebenar adalah mengendalikan patties dengan berhati-hati dan memanggang mereka di atas api yang rendah. Dengan memasak mereka lebih perlahan berbanding burger daging lembu, tepinya akan bertahan dengan lebih baik dan membantu mengelakkan mereka daripada mengering.

Apa yang Anda Perlu

• 2 paun / 900 g ayam tanah (atau ayam belanda)
• 1/4 cawan / 60 mL daun cilantro (kira-kira cincang)
• 3 sudu besar / 45 mL Paste kari Thai (pilihan anda)
• 2 bawang hijau (cincang halus)
• 1 kapur (jus)
• 2 ulas bawang putih (cincang)
• 1 sudu kecil / 15 mL kicap
• 1 sudu teh / 5 mL garam
• 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
• Pilihan: 1/2 sudu teh / 2.5 mL serpihan lada

Cara Membuatnya

Keringkan daging tanah apa-apa kelembapan berlebihan. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan masukkan ke dalam 5-6, 1/2 inci tepung tebal. Letakkan ke atas baking baking dish dan topi semburan patties dengan semburan masak untuk mencegah melekat semasa memasak.

Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Letakkan tepian ke atas panggang dan masak selama 7-9 minit setiap sisi, atau sehingga suhu dalaman tepies mencapai 165 darjah F. Setelah dimasak, keluarkan dari panas dan berkhidmat pada roti burger dengan bumbu pilihan.