Roti slava atau slavski kolac adalah bahagian penting dari aspek keagamaan Krsna Slava atau perayaan hari pelindung keluarga Serbia. Di banyak rumah, imam paroki datang ke rumah untuk memberkati roti sebelum sebarang perayaan dapat dimulakan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pakej yis kering aktif
- 1 sudu teh gula
- 3 tepung sudu
- 2 cawan air (panas)
- 1 sudu garam
- 1 cawan mentega (dilembutkan)
- 3 telur (sedikit dipukul)
- 1 lemon (kulit dan jus parut)
- 4 sudu gula
- 6 hingga 7 cawan tepung (roti atau
- tepung serba guna )
- 1 telur, dipukul dengan 1 sudu air
Cara Membuatnya
- Larutkan ragi, gula, dan 3 sudu tepung dalam 1/2 cawan air suam. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan 1-1 / 2 cawan air hangat, garam, mentega, telur, kulit lemon dan jus, dan gula. Masukkan yis dibuktikan dan kira-kira 4 tepung cangkir dan pukul dengan baik.
- Masukkan tepung baki secara beransur-ansur, tewas dengan baik, sehingga adunan menjadi kaku. Kukuk seperti roti, kira-kira 5 minit dengan mesin atau 10 minit dengan tangan, dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang rata untuk naik.
- Apabila bersaiz dua kali, kembalikan lagi sebentar. Mengekalkan sedikit doh untuk menghiasi bahagian atas, membuat roti bundar. Letakkan dalam pusingan 9-inci, telus dalam 3-inci.
- Hiaskan tepi roti dengan mengasah dan salib di tengah dengan 4 Cs mundur di setiap kuadran. Biarkan naik sehingga dua kali ganda, kira-kira 1 jam, atau ikuti Petua Pantas ini untuk mengurangkan masa kenaikan.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Berus roti ringan dengan basuh telur (1 telur yang dipukul dengan 1 sudu teh air). Bakar selama 1 jam atau sehingga coklat manis.
- Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan dari kuali dan sejuk pada rak dawai.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 507 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Natrium | 530 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 9 g |