Cabai kacang pintu ini bermula dengan kacang pinto kering, memberikan rasa buatan sendiri yang luar biasa. Kacang dimasak dan kemudian digabungkan dengan tomato, daging lembu, dan sayur-sayuran. Gunakan serbuk cabai berkualiti baik untuk musim ini mangkuk merah yang lazat.
Hidangkan cili sedap ini dengan muffin roti jagung atau jagung untuk hidangan harian yang sangat baik.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns kacang pinto kering
- 3 (14.5 oz) tin tomato dadu (14.5 X 3 = 43.5 auns)
- 2 lek paprika hijau besar (biji dikeluarkan, dicincang)
- 2 sudu minyak sayuran
- 4 cawan bawang cincang (kira-kira 4 bawang besar)
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1/4 cawan pasli cincang
- 3 sudu mentega (atau marjerin)
- 3 paun tanah lembu
- 1/4 cawan serbuk cili
- 3-5 sudu garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu teh tanah lada hitam
- 1 sudu teh cumin tanah
Cara Membuatnya
- Pilih lebih banyak kacang pinto; bilas. Letakkan kacang dalam mangkuk besar; tutup dengan air dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk. Tuangkan sebelum masak.
- Letakkan kacang yang disalirkan di dalam ketuhar atau periuk Belanda yang besar; tambah air untuk menutupi. Bawa mendidih; kurangkan haba, dan tutup kuali. Rebus kacang selama kira-kira 45 minit, atau sehingga mereka lembut. Kulit kacang harus pecah apabila anda meniup sedikit di dalam sudu. Masukkan tomato dan reneh selama 5 minit. Set aside beans.
- Dalam kuali besar atau tumis dalam 2 sudu minyak sayuran, tumis bawang cincang dan lada lada sehingga lembut, kacau sering. Masukkan bawang putih dan pasli cincang dan masak selama 2 minit lagi.
- Dalam wajan yang besar cair 3 sudu mentega atau marjerin dengan api sederhana. Masukkan daging lembu dan masak, kacau dan pecah sehingga tidak lagi merah jambu. Masukkan bawang dan campuran lada kepada daging lembu; kacau dalam serbuk cili dan masak selama 10 minit. Masukkan campuran daging lembu kepada kacang dan kacau di tanah lada hitam, jintan tanah, dan garam secukup rasa.
- Tutup kuali, kurangkan api hingga rendah, dan reneh selama 1 jam. Keluarkan penutup dan teruskan masak selama kira-kira 30 minit.
- Skim off lemak berlebihan sebelum berkhidmat.
Variasi
- Gunakan gabungan merah dan hijau lada loceng dosa cabai.
- Sekiranya anda suka haba, tambahkan lada jalapeno biji cincang yang halus atau tin cuka hijau kecil yang dicincang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 1,771 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 59 g |