Resipi Asparagus Deep-Fried

Resipi dari "Asparagus All Ways ... Always" (Celestial Arts) untuk asparagus goreng adalah salah satu cara sayuran musim bunga ini dihidangkan di festival Stockton Asparagus (kini dikenali sebagai Festival San Joaquin Asparagus) yang diadakan setiap tahun pada bulan April.

Resipi adalah mudah. Asparagus lembing segar dicelup ke dalam adunan bir dan digoreng dengan cepat untuk perubahan pesat. Tumbuh-tumbuhan tebal biasanya tebal pada pesta, tetapi ada yang lebih suka tangkai yang lebih tipis, jadi pilihannya adalah milikmu. Ingatlah, bahawa masa menggoreng untuk tombak yang lebih tipis akan lebih pendek. Simpan resipi serbuk bir ini dengan mudah untuk digunakan dengan sayur-sayuran lain serta makanan laut dan tender ayam.

Apa yang Anda Perlu

• 1/2 cawan tepung jagung
• 3/4 cawan tepung serba guna
• 1 sudu garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/2 sudu teh lada putih
• 1/2 sudu kecil garam saderi
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 2 putih telur besar
• 2/3 cawan bir (sejuk, rata)
• 3 pon asparagus (2 cawan, mentah, keseluruhan, dibersihkan dan hujung putih yang sukar dikeluarkan)
• 3 hingga 4 cawan minyak kacang tanah (atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng)

Cara Membuatnya

1. Dalam kuali dalam atau penggoreng yang mendalam, panaskan sekurang-kurangnya 2 inci minyak kacang (atau apa pun pengeluar yang mengesyorkan untuk penggorengan yang mendalam) hingga 350 darjah.
2. Dalam mangkuk cetek bujur (satu yang akan menampung panjang lembing asparagus), pukul bersama 1/2 cawan tepung jagung, 3/4 cawan tepung serba guna, 1 sudu garam, 1/4 sudu teh lada hitam, 1/2 sudu teh lada putih, 1/2 sudu garam saderi, 1/2 sudu baking soda, 1 sudu teh serbuk penaik, 2 putih telur besar, dan 2/3 cawan bir rata sejuk sehingga dicampur dengan baik.

1. Dip spear asparagus, satu demi satu, dalam adunan dan segera jatuhkan mereka ke dalam minyak panas.
2. Goreng selama 2 minit atau sehingga coklat keemasan. Memusing tidak perlu.
3. Tiriskan pada tuala kertas dan makan semasa masih hangat.

Resipi Sumber: "Asparagus Semua Cara ... Selalu" oleh Festival Asparagus Stockton (Celestial Arts Publishing). Dicetak semula dengan kebenaran.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	1955
Jumlah lemak	193 g
Lemak tepu	33 g
Lemak tidak tepu	89 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1,033 mg
Karbohidrat	47 g
Serat	9 g
Protein	16 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)