Kentang boleh disediakan dalam beberapa cara yang berbeza, tetapi resipi untuk tostones adalah salah satu kaedah yang paling cepat dan paling mudah. Ia adalah resipi yang baik untuk pemula yang mencuba tangan mereka di pisang memasak untuk kali pertama, jadi walaupun anda tidak pernah melihat mata pisang sebelum ini, anda boleh mencubanya yang hampir tidak selamat.
Apa yang Anda Perlu
- 2 penanaman hijau
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak ke 375 F.
- Potong hujung dari setiap plantain dan keluarkan buah-buahan semasa minyak dipanaskan. Potong pisang ke dalam kepingan 3/4 inci.
- Goreng keping di dalam minyak panas selama 3 minit atau sehingga mereka menukar warna emas keemasan dan mereka lembut.
- Keluarkan hirisan pisang dengan sudu slotted dan longkang pada tuala kertas.
- Apabila hirisan pisang adalah cukup sejuk untuk mengendalikan - kira-kira 1 minit - menghancurkannya ke pusingan rata.
- Goreng dalam minyak panas selama 3 minit sehingga mereka berubah menjadi coklat segar dan coklat.
- Keluarkan tostones dengan sudu slotted dan longkang di tuala kertas. Garam secukup rasa.
Petua dan Variasi
- Kentang adalah pokok makanan Latin Caribbean. Sebahagian daripada keluarga pisang, mereka juga sangat popular di Afrika Barat. Mereka adalah penjahat dan lebih tegas daripada pisang dan mereka mengandungi kurang gula. Mereka mengambil masa yang lama untuk masak dan tidak benar-benar boleh dimakan sehingga kulit menjadi hampir hitam. Mereka paling sering digunakan dan dimasak dalam resipi untuk sebab ini.
- Saya cadangkan menggunakan pisang hijau di dalam resipi ini, yang masih belum masak, tetapi anda boleh menggunakan kuning dalam secubit selagi mereka tidak terlalu kuning - cari warna kuning sedikit. Penanaman adalah di hujung masak apabila mereka menukar warna ini. Satu-satunya peraturan yang keras dan pantas ialah anda tidak perlu menggunakan pisang masak untuk membuat tostones.
- Ia penting untuk mengekalkan suhu minyak. Makanan yang ditambah ke minyak panas cenderung untuk menyejukkannya sedikit. Anda boleh memotong hirisan pisang dalam batch untuk memastikan suhu tetap pada 375 F, membiarkan minyak semula di antara batch. Ini juga membantu mengelakkan sesak nafas dan memastikan mereka memasak secara merata.
- Anda boleh menghidangkan tostones sebagai hidangan sampingan dengan segera semasa mereka masih hangat atau sebagai snek dengan sos mencelupkan bawang putih .
- Anda boleh dengan mudah meratakan hirisan pisang selepas mereka mula-mula digoreng dengan hanya meletakkan pinggan di atasnya dan menekan ke bawah, atau melakukan perkara yang sama dengan sudu hidangan yang besar.