Resipi ini untuk kek kopi pir cepat adalah dari "Gale Gand Brunch!" Oleh Gale Gand dengan Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand berkata dia menyesuaikan resipi ini dari satu dalam kotak resipi neneknya Elsie. Nenek Elsie, seorang ahli bakeri Hungary, menggunakan epal, tetapi Gand meletakkan sentuhan baru di atasnya dengan menggunakan pear .
Apa yang Anda Perlu
- Kek:
- 1 1/4 cawan
- tepung (semua-tujuan)
- 2 1/4 sendok teh
- serbuk penaik
- 1/2 cawan gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1 telur besar (dipukul)
- Susu 1/2 cawan
- 4 sudu mentega (unsalted, cair)
- 2 pear (Bartlett, masak, tidak diseleh, kacau, dan dicincang)
- Streusel Topping:
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 3 sudu mentega (unsalted, sejuk, potong)
- 1 sudu teh kayu manis
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Mentega dengan kuali penaik persegi 8 inci.
- Untuk membuat kek: Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung, serbuk penaik, gula, garam dan 1/2 sudu teh kayu manis.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan telur, susu dan mentega cair sehingga digabungkan dengan baik. Tuangkan ke dalam bahan kering, tambah pir dan kacau dengan baik. Tuangkan ke dalam periuk yang disediakan.
- Untuk membuat streusel: Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan tepung dan potong mentega dengan jari anda sehingga bentuk serbuk. Taburkan di atas adunan dalam kuali.
- Bakar 30 hingga 35 minit sehingga keemasan dan kering di atas. Cool dalam kuali dan dipotong menjadi 8 petak. Kek ini menyimpan sehingga 4 hari, ditutup pada suhu bilik.
Sumber: "Gale Gand Brunch!" Oleh Gale Gand dengan Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 441 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |