Kursus utama yang kaya dan enak ini hanya sempurna untuk bulan-bulan apabila cuaca menjadi sedikit sejuk. Ia mempunyai dua cita rasa Musim Bunga - labu dan pecan - yang berfungsi dengan baik bersama-sama untuk membuat pasta yang lazat yang seperti krim fettuccine tradisional Alfredo, tetapi bebas tenusu!
Hidangkan hidangan ini sebagai bahagian utama atau yang unik; kerana ia menggunakan labu kalengan sebagai sebahagian daripada pangkalan, anda boleh menikmatinya bila-bila masa sepanjang tahun! Dan bahagian yang terbaik adalah, hanya mengambil masa beberapa minit untuk memasak dan membuat persiapan, jadi anda boleh menikmati hidangan ini kurang dari 30 minit!
Saya mengesyorkan menggunakan pengisar berkelajuan tinggi untuk mendapatkan konsistensi krim dalam saus, tetapi mana-mana pengisar atau juga pemproses makanan akan berfungsi di sini juga.
Apa yang Anda Perlu
- 16 auns penne pasta (anda boleh menggunakan jenis pasta lain yang anda suka: spiral, makaroni siku, bahkan spageti!)
- 1 sudu minyak zaitun
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 bawang kecil, dikupas dan parut (kira-kira 2 sudu teh parut)
- 1 sudu minyak masak, seperti zaitun atau canola
- 1 cawan kalengan tulen tulen (bukan campuran pai kalkun!)
- 1/3 cawan
- kepingan yis pemakanan
- 1 garam tambahan sudu
- 1 cawan susu tanpa susu tanpa gula, seperti badam, kacang soya, rami, mentega
- 2/3 cawan seluruh pecan
Cara Membuatnya
Masak pasta mengikut arahan pakej. Jika anda menggunakan pasta bebas gluten, pastikan bilas dengan air sejuk selepas masak. Selepas pasta telah dimasak, kembali ke periuk dan aduk dalam 1 sudu teh minyak zaitun dan 1/2 sudu teh garam. Lipat perlahan-lahan untuk melapisi pasta secara merata. Taburkan dengan lada hitam dan kemudian diketepikan semasa anda menyediakan sos.
Dalam periuk kecil (kira-kira 2 hingga 3 liter) panaskan bawang putih yang dicincang, bawang parut dan minyak masak 1 sendok teh pada suhu tinggi sehingga bawang putih dan bawang wangi harum dan sedikit lebih gelap dalam warna, kira-kira 4 minit.
Kacau sering untuk tidak membakar bawang putih dan bawang. Tambah labu kalengan, serpih ragi pemakanan, dan garam dan panaskan perlahan-lahan ke atas api kecil kira-kira 5 minit. Pindahkan campuran sos labu kepada pengisar kelajuan tinggi dan tambah pecan. (Anda mungkin perlu membenarkan sos supaya sejuk seketika sebelum meneruskan) Campurkan campuran sehingga sos benar-benar licin, berhenti dan mengikis sisi pengisar apabila diperlukan.
Masukkan sos ke pasta yang dimasak dan kacau perlahan-lahan untuk melapisi sepenuhnya. Berikan segera.
Simpan bekas di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Untuk membuat mudah ke hadapan, sediakan hanya sos dan transparan ke peti sejuk beku atau poket. Hujan hangat di atas api rendah sederhana dan tambah pasta yang dimasak untuk makan malam yang sederhana!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 471 mg |
| Karbohidrat | 73 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 15 g |