Lada Shishito adalah halus dan rumput, dengan sedikit bumbu kepada mereka. Anda hanya dapat menyentuh mereka, tetapi kami fikir mereka lebih baik jika anda melepasi mereka. Apa perbezaannya? Mereka kedua-duanya melibatkan kuali panas dan sedikit minyak, tetapi lada yang melelehkan bermakna membiarkan mereka duduk sedikit dan menghitam, sedangkan sautéeing menyiratkan bahawa anda memindahkan mereka ke sekeliling untuk terus meleleh daripada berlaku. Bawa mudah, bawa rasa terbaik mereka, dan biarkan lada ini lepuh sedikit.
Memiliki lada Padron di tangan? Semak ini .
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun lada shishito
- 1 sudu besar minyak kanola (atau minyak masak suhu tinggi lain)
- Garam laut secukup rasa
Cara Membuatnya
- Bilas lada yang bersih dengan air sejuk dan sapukannya dengan kering dengan tuala kertas (anda benar-benar mahu kering seperti kering).
- Panaskan pan besar dengan api yang tinggi (kuali harus cukup besar untuk memegang lada dalam satu lapisan). Apabila kuali panas, tambahkan minyak. Swirl kuali untuk melapisi bahagian bawah dengan minyak. Tambah lada. Naluri awak boleh menggerakkan mereka atau menggegarkan kuali; hanya biarkan lada itu duduk dan mendidih sehingga lepuh terbentuk pada mereka (kulit harus melepaskan lada sedikit) dan mereka telah mula melembutkan, beberapa minit.
- Apabila lada telah mula melepuh sedikit pada bahagian pertama, kemudian kacau mereka dan campurkan mereka. Biarkan mereka duduk untuk satu lagi pusingan melepuh. Ulangi sehingga lada lembut, lekas di luar, dan hanya mula mendapatkan beberapa bintik hitam pada mereka, kira-kira 10 hingga 15 minit keseluruhannya.
- Pindahkan lada ke pinggan atau hidangan platter dan taburkan dengan garam secukup rasa. Berikan segera.
Ingin bercampur-campur? Taburkan lada dengan jus lemon, herba cincang, atau biji wijen bakar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 65 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 19 g |
| Protein | 8 g |