Pargiot bererti sama ada "paha ayam" atau "ayam muda" dalam bahasa Ibrani, (walaupun sebagai nota Giora Shimoni, sesetengah restoran Israel menggunakan istilah untuk merujuk kepada ayam permainan Cornish). Dalam resipi ini, katerer Paula Levine Weinstein dan Julie Komerofsky Remer memanfaatkan daging pai ayam yang berpatutan, daging berair yang lazat untuk hidangan utama yang bukan hanya lazat di panggangan pada musim panas, tetapi juga berfungsi dengan baik semasa oven dibakar.
Buatlah Makan: Jika anda sedang memanggang, cuba paha ayam ini dengan Coleslaw 2-Minit atau Rainbow Slaw yang berwarna-warni, dengan Tamari Halia Vinaigrette . Di sisi lain, tawarkan salad bijirin, seperti Barli dan Salad Sayuran Panggang ini . Broccoli kukus dan Muffin Cornbread Free Dairy Round melancarkan hidangan. Untuk pencuci mulut, tawarkan kepingan semangka sejuk, atau pai buah bermusim .
Hidangkan versi yang dibakar di atas katil Basmati Rice dengan Wortel , bersama-sama dengan pilihan sayur-sayuran panggang kegemaran anda - plat lada panggang panggang, tomato, dan zucchini, dan cendawan portabello akan menjadi hebat. Selesai makan dengan Chocolate Hazelnut Dihantar Tarikh dan clementines.
Dikemaskini oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun (1 kilo) paha ayam tanpa kulit (Pargiot dalam bahasa Ibrani)
- 1/2 cawan minyak neutral, seperti kanola
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 1/4 cawan kicap
- 1/4 cawan jus lemon
- 1 sudu besar sawi
- 1 sudu besar pasli segar dicincang
- 1 cengkih bawang putih, cincang
- 1/2 sudu teh lada
Cara Membuatnya
1. Susun ayam dalam satu lapisan dalam hidangan penaik, atau letakkan di dalam beg plastik di atas zip.
2. Dalam mangkuk, kacau bersama minyak, cuka, kicap, jus lemon, mustard, pasli, bawang putih, dan lada. Pindahkan kira-kira 1/4 pemprosesan ke dalam mangkuk kecil atau balang, tutup, dan penyejuk.
3. Tuangkan selebihnya perapian di atas paha ayam. Tutup atau meterai dan simpan selama sekurang-kurangnya beberapa jam atau semalaman.
4. Panaskan panggangan atau ketuhar ke 325 ° F (170 ° C). Bawa perapian terpelihara kepada suhu bilik. Arahan Memanggang: Keluarkan paha ayam dari perapian, dan letakkan di gril. (Buang pengasam yang memegang ayam.) Bakar pada api sederhana selama 5 hingga 8 minit. Hidupkan kepingan ayam ke atas, beri mereka dengan perapian terpelihara, dan panggangnya sehingga ayam dimasak, jus berjalan dengan jelas, dan daging mencatat sekurang-kurangnya 165 F (74 C) pada termometer yang dibaca segera .
Arahan Baking: Bakar ayam dalam perapannya dalam hidangan pembakar, ditemui, pada 325 ° F (170 ° C) selama 25 minit. Hidupkan kepingan dan baste, tambah perapian terpelihara jika dikehendaki. Bakar selama 25 minit lagi, sehingga ayam dibakar, jus dijalankan dengan jelas, dan termometer membaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha ayam berdaftar sekurang-kurangnya 165 F (74 C).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 28 g |