Dalam bahasa Yunani: λαχανοσαλάτα, dinyatakan lah-hah-no-sah-LAH-tah
Memasak apa yang tumbuh segar di taman adalah salah satu daripada masakan tradisional Yunani tradisional . Masakan bijak Yunani mengatakan bahawa kubis terbaik datang selepas snap sejuk pertama, jadi ini adalah salad musim sejuk tradisional.
Pakaian minyak dan jus lemon adalah satu perkara rasa. Saya lebih suka menyalakan minyak (cukup untuk mengedarkan ketika melambung) dan berat pada jus lemon, tetapi ia adalah perkara pilihan peribadi.
Berikut adalah salad kubis tradisional Yunani.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kubis (firma, hijau, kira-kira 3 paun)
- 2-3 batang saderi (saderi liar atau potong, atau daun dari 1 sekumpulan serbuk saderi, dicincang)
- 2-3 ulas bawang putih (cincang halus)
- Hiaskan: garam (laut kasar)
- 2 sudu teh jus lemon (diperah baru)
- 2 sudu minyak zaitun
Cara Membuatnya
Basuh kubis , bersihkan daun luar, potong setengah, dan keluarkan batang. Menggunakan pisau serpihan tajam yang baik, potong kubis sebagai nipis yang mungkin, memotong cukup untuk mengisi mangkuk besar. Tambah saderi dan bawang putih dan buang. Garamlah garam dengan baik menggunakan garam laut kasar, diketepikan, dan biarkan salad itu berehat.
Sejurus sebelum berkhidmat, tambah jus lemon dan minyak zaitun, dan buanglah. Rasa untuk mencari keseimbangan yang betul antara lemon dan minyak zaitun.
- Nota: Jika menggunakan kepala penuh kubis, mulakan dengan melemparkan dengan 2 sudu minyak zaitun dan 2 sudu teh jus lemon, dan laraskan dari sana.
Hidangkan dalam mangkuk salad yang besar.
Nota penyediaan:
- Kubis juga boleh dicincang dalam pemproses makanan tetapi sepatutnya nipis - tipis daripada coleslaw.
- 2 lobak parut juga boleh ditambah untuk rasa yang berbeza.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 3 g |