Walaupun Udang Barbeque New Orleans biasanya dibakar dalam oven, mengapa tidak membawanya ke panggangan? Sama seperti kaedah scampi udang panggang, udang ini diletakkan dalam kuali besi untuk memasak. Rebus sos dengan roti panggang yang ringan atau berkhidmat lebih nasi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 pon / 900 g udang besar, cangkerang ditinggalkan
- 1 cawan / 240 mL ayam ayam
- 1 cawan / 240 mL ale
- 1/4 cawan / 60 mL mentega, cair
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu besar / 30 mL
- Bumbu Creole
- 1/2 sudu / 2.5 mL sos panas
- 2 sudu teh / 10 mL sos Worcestershire
- 1 sudu teh / 5 mL garam laut
- 1 sudu teh / 5 mL rosemary segar, dicincang
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
- 1/3 cawan / 80 mL pasli daun rata, dicincang
- jus 1 lemon
Cara Membuatnya
Untuk menyediakan udang, ambil sepasang gunting dapur, gosipkan cengkerang ke belakang dan keluarkan vena. Biasanya, kerang ditinggalkan, tetapi jika anda lebih suka, anda boleh mengeluarkannya. Campurkan semua bahan kecuali udang dan pasli, dalam mangkuk sederhana. Masukkan udang ke campuran, tutup mangkuk dengan balutan plastik dan biarkan masak di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Letakkan kuali besi tuang di atas panggangan dan beri masa untuk memanaskan.
Tuangkan peras (dari mangkuk dengan udang) ke dalam kuali dan biarkan ia gelembung selama 2-3 minit. Terus terang supaya tidak terbakar. Masukkan udang dan masak selama 5-6 minit tambahan, sering beralih. Sekali udang merah jambu dan sos telah cukup direbus, keluarkan dari haba, tuangkan ke hidangan hidangan yang besar, atas dengan pasli dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 374 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Natrium | 1,369 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 38 g |