Tudung jagung yang digoreng ini adalah goreng jagung kecil yang lembut yang akan menjadi lazat dengan apa-apa makanan. Mereka sama dengan anak-anak yang tergesa-gesa, tetapi mereka sangat manis dan sering dijadikan hidangan pembuka atau sarapan pagi. Gerimis mereka dengan sirap emas atau sirap maple untuk kursus pertama, pembuka selera, atau hidangan sarapan pagi, atau sajikan bersama ikan goreng atau ham. Keluarga anda akan mengasihi mereka!
Sekiranya anda tidak mempunyai telinga jagung segar, gunakan kira-kira 4 cawan jagung beku dan dicairkan yang telah ditumbuk atau denyutan ringan di pemproses makanan untuk melepaskan beberapa jus manisnya. Jika adunan terakhir kelihatannya tebal selepas dilipat di putih telur, nipisnya dengan sedikit susu.
Apa yang Anda Perlu
- 5 hingga 6 telinga jagung segar (kira-kira 4 cawan jagung)
- 4 telur besar
- 1 cawan semua tujuan
- tepung, 4 1/2 auns
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 sudu teh gula pasir
- Garam meja 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam segar, pilihan
- 1/4 sudu teh lada cayenne, pilihan
Cara Membuatnya
- Sekiranya anda akan menghidangkan keropok sekaligus, panaskan ketuhar hingga 170 F hingga 200 F untuk memastikan panas awalnya hangat.
- Dengan pisau tajam, potong kernel dari tongkol: pertama, potong separuh melalui tengah untuk melepaskan "susu" kemudian potong baki yang lebih dekat ke tongkol. Mengetepikan. Atau gunakan jagung dicairkan beku. Mash mereka ringan atau denyutan beberapa kali dalam pemproses makanan untuk mengeluarkan beberapa jus.
- Panaskan kira-kira 3 inci minyak sayuran (kacang tanah atau kanola adalah pilihan yang baik) hingga 365 ° F.
- Sementara itu, isikan telur, meletakkan putih telur dalam mangkuk pencampur kecil. Masukkan kuning telur dalam mangkuk pencampur yang lebih besar dan sisihkan.
- Pukul putih telur sehingga kaku tetapi tidak kering. Tetapkannya.
- Pukul kuning telur selama kira-kira 2 minit, atau sehingga cahaya. Masukkan jagung dan kacau sehingga rata.
- Dalam mangkuk lain menggabungkan tepung, serbuk penaik, gula, garam, dan lada, jika menggunakan; kacau untuk campuran sepenuhnya. Kacau campuran kering ke dalam campuran jagung dan kuning telur sehingga dicampur dengan baik.
- Lipat putih telur yang dipukul ke dalam adunan sehingga dimasukkan dengan baik.
- Jatuhkan adunan dengan sudu - kira-kira 4 hingga 6 pada satu masa - ke dalam minyak panas. Goreng selama 3 hingga 4 minit, beralih kerap ke coklat mereka secara merata. Keluarkan ke tuala kertas dan teruskan dengan kumpulan seterusnya apabila minyak kembali ke 365 ° F.
- Pindahkan goreng kering ke kuali baking cetek dan letakkan di dalam ketuhar (170 F hingga 200 F) yang dipanaskan sebelum membuat panas jika tidak berkhidmat dengan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrium | 271 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 13 g |