Pasta dan tim udang di dalam hidangan hebat ini. Gabungan ini termasuk campuran pelengkap bawang putih, mentega kacang, halia, dan serbuk kari. Keluarkan hidangan dengan mentega kacang dan lemak ayam rendah, jika anda mahu. Khususnya dengan hidangan yang kelihatan dan rasanya, sangat mudah untuk menyediakan dan memasak. Anda akan makan malam di atas meja dalam masa kurang dari 45 minit. Untuk prep semula lebih cepat, gunakan pasta segar atau rambut malaikat cepat memasak.
Campuran udang sangat baik dengan beras, atau berkhidmat dengan bubur atau polenta. Untuk hidangan karbohidrat yang rendah, gantikan fettuccine dengan zucchini atau mi squash atau kuih kembang kol. Masukkan potongan serpihan lada merah yang dihancurkan atau sesetengah pasta bawang putih untuk memberikan sajian panas yang menyenangkan.
Untuk memasak hidangan sedikit dan tambahkan beberapa tekstur, top pasta dengan beberapa tauge segar sebelum anda menambah sos. Atau hiaskan udang dengan kacang panggang yang dicincang bersama dengan ketumbar.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound udang (besar, mentah)
- 8 auns fettuccine (atau linguine)
- 2/3 cawan kaldu ayam (rendah natrium atau unsalted)
- 1/2 cawan mentega kacang (berkrim)
- 2 sudu balsamic vinegar
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada hitam
- 1 keping akar halia (dihiris nipis)
- 1 sudu minyak zaitun (
- tambahan-dara )
- 1 1/2 cawan bawang hijau (dihiris)
- 2 sudu teh serbuk kari
- 1 1/2 sudu bawang putih (cincang)
- Hiaskan: 2 sudu ketumbar (segar dicincang)
- Pilihan: kacang panggang dicincang
- 1 limau (dipotong menjadi baji)
Cara Membuatnya
- Kupas udang. Dengan hujung pisau tajam yang kecil, membuat cetek memotong belakang udang. Tarik urat gelap atau mengikisnya dengan pisau. Bilas udang di bawah air sejuk. Ulangi dengan udang yang masih ada. Mengetepikan.
- Masak pasta dalam air masin mendidih mengikut arah pakej.
- Sementara itu, dalam pengisar, gabungkan sup ayam, mentega kacang, cuka balsamic, garam, lada, dan halia; proses sehingga lancar.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar nonstick di atas api sederhana. Tambahkan bawang, kari, dan bawang putih yang dihiris; masak selama 3 minit, kacau kerap.
- Tambah udang ke bawang dan masak selama kira-kira 6 minit, atau sehingga udang adalah legap dan merah jambu. Masukkan sos kacang dan masak selama 1 minit, atau sehingga panas.
- Bahagikan pasta bersalut panas di antara empat mangkuk atau piring pasta. Campurkan campuran udang di atas pasta dan hias dengan kacang cili dan cincang panggang yang dicincang, jika dikehendaki. Hidangkan dengan irisan kapur.
Petua
Buat serbuk kari buatan sendiri dengan campuran mudah ini. Roti bakar 1 sudu benih jintan, 1 sudu biji kapulaga, dan 1 sudu benih ketumbar. Gulungkan biji panggang ke dalam rempah rempah atau kopi dan tambah 2 sudu teh kunyit tanah, 1 sudu teh sawi kering, 1/4 sudu teh lada cayenne, dan sudu masing-masing kayu manis dan lada hitam tanah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 662 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrium | 1,183 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 56 g |