Hidangkan salad kepiting yang ringkas dan berpengalaman ini dengan kepingan alpukat pada salad hijau. Gunakan ketam segar untuk salad. Ia adalah salad yang sangat baik untuk makan tengahari atau makan malam musim panas yang panas, dan ia membuat pemula hebat atau salad pembuka selera.
Sayur-sayuran dan zaitun yang dipetik menambah krim dan rasa sementara sedikit jus lemon dan mayonis memberikan pakaian yang sempurna. Hidangkan salad dengan hirisan alpukat atau mengelilinginya dengan biji tomato.
Saiz hidangan dianggap 3 auns, tetapi anda mungkin mahukan bahagian yang lebih kecil atau lebih besar bergantung kepada sama ada salad adalah pembuka selera atau hidangan utama.
Lihat di bawah untuk arahan pengukus yang cepat untuk ketam segar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan dimasak kepiting sejuk, dipotong, kira-kira 1 paun *
- 1 cawan dadu dadu
- 1/4 cawan cincang hijau atau merah lada cincang
- 1 sudu garam, atau secukup rasa
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1 sudu besar jus lemon segar
- 3 sudu besar mayonis
- campuran salad hijau atau daun salad Amerika
- 6 biji alpukat, pilihan
Cara Membuatnya
- Campurkan krabsat dengan saderi diced, lada wangian, garam, lada, jus lemon, dan mayonis.
- Hidangkan sayur-sayuran campuran, air, atau daun salad dengan sekeping alpukat jika dikehendaki.
* Rata-rata kepiting biru mengandungi kira-kira 2 auns daging. Ada yang akan merasa lebih berat daripada yang lain. Gunakan lebih banyak untuk memastikan anda mempunyai cukup untuk empat salad. Kepiting Dungeness 2 paun akan menghasilkan 1/2 paun daging.
Bagaimana Mengejar Ketam Segar Dengan Perasa Bay Lama
Ketam Dungeness - Kukuk ketam dengan teliti. Letakkan rak dawai dalam stok besar. Tambah jumlah air dan cuka putih yang sama ke dalam periuk ke kedalaman kira-kira 3 inci. Tahap air harus berada di bawah bahagian atas rak. Letakkan periuk di atas api yang tinggi. Bawa air ke mendidih. Letakkan kira-kira 2 hingga 3 kepiting Dungeness di rak, taburkan dengan 1/2 cawan Old Bay Perasa, tutup, dan stim selama kira-kira 20 minit. Kepiting akan menjadi jingga oren apabila dilakukan.
Ketam Biru - Ikut arahan untuk ketam Dungeness tetapi gunakan kira-kira 1 kepiting biru ketam. Taburkan mereka dengan 1/2 cawan Old Bay Perasa, penutup, dan stim selama kira-kira 15 hingga 20 minit, atau sehingga mereka menjadi merah.
Nota: Jika anda tidak menggunakan perasa Old Bay, musim air yang mengukus dengan kira-kira 1 sudu garam.
Lihat juga
Cara Bersihkan dan Pilih Daging Dari Ketam
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 693 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 3 g |