Untuk benar-benar dimasak à la polonaise , ungkapan Perancis untuk "dalam gaya Poland," Kalkul Gaya Gaya Poland (kalafior po polsku) harus dihiasi dengan telur masak, roti serbuk, pasli, dan mentega yang dimasak dengan teliti.
Di sini, kembang kol dimasak dan dibentangkan sebagai kepala keseluruhan. Saya menghilangkan telur dan menggantikannya dengan badam cincang dan dill (saya telah tinggalkan di peterseli).
Ini adalah resipi mudah yang boleh disediakan di dalam gelombang mikro dan mengambil masa 15 minit dari awal hingga akhir.
Lihat perbincangan tentang pengaruh Itali terhadap sayur-sayuran dalam masakan Poland, di bawah, selepas arahan resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kembang kol yang besar (dibasuh dan dipangkas)
- 4 sudu mentega
- 4 sudu besar badam (cincang halus)
- 4 sudu makan serbuk roti kering
- Hiaskan: pasli cincang dan dill
Cara Membuatnya
- Letakkan 1 kepala besar yang dibasuh dan dipangkas kembang kol, sebelah kanan ke atas, dalam pinggan mangkuk dengan tudung. Tambah 1/4 cawan air. Tutup dan microwave pada 8 minit tinggi. Biarkan kembang kol duduk, tertutup, di dalam gelombang mikro semasa anda menyediakan serbuk roti.
- Sementara itu, dalam kuali kecil, cairkan 4 sudu mentega dan tambah 4 sudu besar badam cincang halus, masak dengan perlahan hingga coklat. Kacau dalam 4 sudu makan serbuk kering dan masak kira-kira 1 minit atau sehingga segar.
- Keluarkan kembang kol yang dimasak dari hidangan memasak, longkang dengan cepat, dan letakkan di plat hidangan. Sendok serbuk roti badam butfer dan taburkan dengan pasli dan dill cincang.
Pengaruh Itali
Sayur-sayuran selain kubis dan sayuran akar tidak diketahui di Poland sehingga tahun 1518 ketika Queen Bona Sforza, seorang puteri Itali yang menikah dengan Raja Polandia, Sigismund I (Zygmunt), yang juga dikenali sebagai Sigismund Lama, dan memperkenalkan mereka ke tanah airnya yang baru.
Banyak kata-kata Poland untuk sayur-sayuran, sebenarnya, diambil secara langsung dari bahasa Itali - kalafiory (kembang kol), pomidori (tomato) dan sałata (salad). Sehingga hari ini, sayur-sayuran sup dikenali sebagai włoszczyzna atau "barang-barang Itali", kata włoski sebagai perkataan bahasa Poland untuk "bahasa Itali."
Apa itu Kembang kol?
Kembang kol, yang paling baik pada musim gugur dan musim sejuk, adalah sayur sayuran dengan brokoli, kale, kubis Brussels, kubis , lobak , rutabaga , kohlrabi , lobak dan lain-lain.
Sayur-sayuran tepung penuh dengan antioksidan, serat, vitamin, mineral, mudah tumbuh dan biasanya merupakan pembelian yang baik.
Lebih Lanjut mengenai à la Polonaise
Biasanya kembang kol dan asparagus disediakan à la polonaise. Bagi Poland, telur masak dan pasli cincang biasanya ditinggalkan, meninggalkan anda dengan serbuk roti. Lain-lain makanan Poland yang mendapat rawatan à la polonaise termasuk telur yang disumbat dan kacang rebus gula yang saya nikmati di Restoran Warszawa di Santa Monica, Calif. Satu lagi contoh ialah kacang hijau à la polonaise Saya berpasangan dengan Resipi Roulade Beef Stuffed Hungarian ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |