A La Polanaise Crafting Style

Apabila item makanan disajikan à la polonaise , itu bermakna ia dihiasi dengan serbuk roti buttered, telur masak, dan kadang-kadang pasli.

Asal Jangka Masa Kuliner

Istilah ini adalah bahasa Perancis dan secara literal bermaksud "dalam cara Poland" atau "gaya Poland." Apabila digunakan dalam pengertian kuliner, ia adalah istilah untuk garnishing biasanya kembang kol dan asparagus dengan breadcrumbs buttered, telur keras dicincang dan pasli segar dicincang.

Tetapi makanan selain kembang kol dan asparagus boleh disediakan à la polonaise . Bagi Poland, biasanya telur yang matang dan pasli cincang akan ditinggalkan. Telur yang disumbat mendapat rawatan bakteria dan gula pasir gula yang saya nikmati di Restoran Warszawa di Santa Monica, Calif., Juga dihidangkan dengan serbuk roti buttered. Satu lagi contoh ialah kacang hijau dipasangkan dengan Resipi Roulade Beef Stuffed Hungarian ini yang juga dihidangkan à la polonaise.

Apa itu Semua Perkara 'a la'?

Untuk sebahagian besar, istilah Perancis à la dan au bermaksud sama ada cara memasak sesuatu, cara menghidangkan hidangan atau hiasan sisi di atas pinggan. Pertimbangkan mod pai à la , contohnya. Ini merujuk kepada cara pencuci mulut disampaikan (dengan ais krim). Dan kemudian ada istilah à la grecque (dalam gaya Yunani) dan à la Florentine (yang bermaksud bahawa bayam adalah salah satu ramuan). Lihat Senarai Terma Masakan a la ini untuk lebih banyak contoh.

Semua Negara-Negara Romantik Gunakan "Dalam Gaya" Peranti

Perancis bukanlah satu-satunya negara yang menggunakan konvensyen à la dan au . Sebagai bahasa Itali, contohnya, anda akan melihat Caponata alla Siciliana (terung dalam gaya Sisilia) dan, dalam bahasa Sepanyol, Gambas a la Plancha (udang panggang pada plat logam). Dalam bahasa Poland dan bahasa Slavia lainnya, kata sifat mengikuti kata nama tanpa peralihan preposisi, jadi pastri puff Perancis hanya akan menjadi ciasto francuskie.

Makna Alternatif à la Polonaise

Cooks.com mengatakan à la polonaise secara alternatifnya boleh bermaksud sos yang dibuat dari velouté dicampur dengan lobak , jus lemon dan krim masam.

Tidak Dapat Bingung Dengan Tarian Negara

Ketika digunakan sebagai kata nama, Polonaise adalah salah satu dari lima tarian nasional Polandia, bersama dengan Mazurka, Kujawiak, Krakowiak dan Oberek.

Sebutan: ah lah poh-loh-NEHZ

Contoh: Kakak ipar saya alah kepada telur jadi kami meninggalkan mereka dari kembang kol yang kami garnished à la polonaise .