Ketahui Kenapa Root Ini Sudah Panas
Lobak bukan lobak sama sekali, tetapi pedas panas ketika segar. Horseradish adalah sayuran akar berasal dari Rusia atau Hungary. Ia adalah ahli keluarga mustard yang termasuk kubis, kembang kol, dan kubis Brussel.
Horseradish paling banyak digunakan sebagai perasa, kedua-duanya dengan sendirinya dan sebagai ramuan dalam saus dan perban. Sekiranya anda menikmati bakteria yang disediakan dalam botol, anda perlu mencuba segar untuk mengalami pengalaman rasa nafas penuh.
Ujian Rasa Horseradish
Ia adalah minyak seperti mustard yang tidak menentu di lobak yang membawa air mata ke mata dan memanaskan lidah. Isothiocyanate adalah sebatian yang mengeluarkan haba apabila terdedah dengan makan atau menghancurkan lobak.
Cuka meneutralkan reaksi dan menstabilkan rasa dan perlu ditambah dengan segera untuk menghasilkan rasa yang lebih ringan. Seperti mustard , haba dan asap mula cepat merosot apabila lobak kuda dipotong atau parut dan terdedah ke udara. Haba juga menghilangkan kedua-dua aroma dan zing akar, itulah sebabnya pemancing horseradish benar lebih suka lobak mentah dan baru parut.
Memilih Lori Terbaik
Horseradish boleh didapati sepanjang tahun di kebanyakan tempat di Amerika Syarikat, tetapi musim panen di musim bunga. Akar segar biasanya dijual dalam dua inci panjang seksyen.
Apabila membeli akar lobak, pilihlah yang tegas, tidak lembut. Akar tidak boleh menunjukkan tanda-tanda acuan atau mempunyai bintik hijau.
Akar yang kelihatan kering atau terasa tidak sesuai, sama ada.
Petua Memasak Masak
Lobak adalah yang terbaik dan paling beraroma apabila parut baru. Ada beberapa jenis botol, tetapi ia sendiri akan menjadi lebih baik untuk langit-langit anda. Lobak boleh diparut dengan tangan, tetapi ia adalah yang paling mudah dengan pemproses makanan.
Untuk menyediakan lobak kuda, mulailah dengan mengelupas kulit dari akarnya. Kemudian potong ke dalam kiub dan tambahkan kepada pengisar atau pemproses makanan. Pulse kepada konsistensi yang anda inginkan. Yang lebih halus konsistensi, lebih pedas makhluk lebah.
Juga, berhati-hatilah terhadap asap! Mereka secara harfiah boleh membakar hidung dan mata anda. Untuk mengelakkannya, buka tetingkap apabila anda mengeluarkan penutup dan simpan campuran pada panjang lengan apabila anda berpaling. Sesetengah orang juga memilih untuk memproses lobak kuda di garaj atau lokasi lain yang membolehkan lebih banyak aliran udara daripada dapur.
Resipi asas untuk mencelupkan lobak buatan sendiri hanya memerlukan cuka putih dan garam bercampur dengan rasa. Tambah ini semasa memproses akar. Campuran akan disimpan dalam bekas kedap udara, sebaiknya kaca, sehingga 6 minggu di dalam peti sejuk.
Resipi Horseradish
Lobak adalah sangat serba boleh dan boleh digunakan untuk hidangan daging dan sayuran. Buat yang terbaik dengan meneroka resipi lobak kuda .
Sudah tentu bahan yang menyeronokkan untuk dimainkan. Anda akan mendapati bahawa ia membuat telur yang menakjubkan , beberapa kentang pedas , dan ia juga boleh digunakan untuk mayonis buatan sendiri yang mempunyai tendangan yang bagus. Sudah tentu, ada banyak perkara yang boleh dikatakan tentang sebatang tusuk segar yang disajikan dengan stik kegemaran anda.