10 Cara Menggunakan Sayuran Root

01 dari 11

Buat Kebanyakan Sayuran Root

Sayur-sayuran akar adalah ubi tepung dan umbi-umbian tumbuhan. Jika kita membiarkan mereka, mereka akan menyediakan kilang itu dengan makanan yang diperlukan untuk berkembang maju. Sebaliknya, kami menarik mereka dan memakannya dan semua mereka yang manis, berkrim, berkhasiat dengan vitamin. Cari cara yang hebat untuk menggunakan sayur-sayuran akar - kentang, ubi jalar, wortel, parsnips , lobak, rutabagas, akar saderi , dan bit - semua jenis di sini.

02 dari 11

Sayuran Root Panggang

Sayur-sayuran akar bukan perkara pertama yang kebanyakan orang berfikir untuk panggang, tetapi mereka boleh menjadi lazat apabila dimasak di atas api terbuka. Mereka membina bahagian luar berkerak dan pati mereka mendapat sedikit manis dan lembut (walaupun lembut) di dalamnya.

1. Grill sayur-sayuran akar kecil keseluruhan; separuh atau tebal potong sayuran akar yang lebih besar. Berus mereka dengan bebas dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun , taburkan dengan garam, dan masak di grill sederhana panas sehingga grill-marked dan tender, kira-kira 10 minit setiap sisi.

03 dari 11

Sayuran Mashed Root

Kentang tumbuk terkenal, seperti kentang manis yang telah direndam (selalunya manis dengan gula perang). Sayur-sayuran akar lain seperti rutabagas , parsnips, lobak, dan akar saderi juga lazat - sama ada dengan sendiri atau bercampur dengan kentang yang lebih tradisional.

1. Kupas sayur-sayuran dan potong besar, bahkan potongan. Letakkannya dalam periuk dan tutup dengan air sejuk.
2. Bawa ke mendidih. Tambah garam. Masak sehingga sayur-sayuran sangat lembut, kira-kira 20 minit.
3. Tiriskan secara menyeluruh; kembali sayur-sayuran untuk periuk lebih panas; goncang periuk untuk memasak sebarang cecair yang berlebihan, kira-kira 5 minit.
4. Letakkan sayur-sayuran melalui penaik atau mash dengan garpu atau masher yang besar. Tambah krim, mentega, susu, dan / atau buttermilk dan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan panas.

04 dari 11

Sayuran Roya Panggang

Hidangan pemanggang membawa kelembutan penting dalam sayur-sayuran akar dan mencipta lengan coklat yang luar biasa yang sentiasa dialu-alukan. Plus itu mudah. Cuba memanggang bit , wortel , adas , atau lobak .

1. Gosok berus bersih; mengupas jika anda suka.
2. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan gigit.
3. Hancurkan sayur-sayuran dengan minyak zaitun yang cukup, minyak sayuran, atau mentega cair untuk ringan tetapi merata mereka.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk panggang atau baking, taburkan dengan garam. Taburkan dengan lada hitam yang baru, herba cincang, atau rempah (seperti cayenne) secukup rasa.
5. Panggang dalam ketuhar panas (375 F hingga 425 F) sehingga sayur-sayuran lembut dan ditenun sekitar 30 menit.
6. Anda boleh memanggang sayuran dengan ayam atau daging; tambah mereka ke kuali kira-kira setengah jam sebelum anda mengharapkan daging dimasak.

05 dari 11

Root Vegetable Braise

Sayur-sayuran akar menjadi lembut dan sangat berperisa apabila dimasak dengan perlahan dalam sedikit cecair. Anda boleh memasak satu jenis atau, lebih baik lagi, campuran sayuran akar untuk hidangan sampingan yang hangat atau hidangan utama vegetarian kasual.

1. Gosok atau mengupas sayur-sayuran akar dan potong-potong saiz besar jika perlu.
2. Panaskan periuk berat sebelah atas panas yang tinggi. Tambah sayuran minyak dan akar, taburi dengan garam, dan tuangkan 1/2 hingga 1 kaldu sup. Tutup, kurangkan haba untuk mengekalkan reneh dan masak sehingga sayur-sayuran lembut dan mula berwarna coklat kira-kira 20 minit.
3. Tambah herba segar - rosemary, thyme, dan pasli adalah pilihan yang baik - pada akhirnya untuk sedikit rasa segar.

06 dari 11

Cip akar sayuran

Perkataan "cip" membawa kepada minda kentang , tetapi semua sayur-sayuran akar boleh digoreng ke dalam cengkeh, keripik yang lazat untuk bersenang-senang, makanan ringan buatan sendiri.

1. Sayur-sayuran kulit dan potong dengan nipis ( mandolin berfungsi dengan sempurna untuk ini, tetapi pisau tajam dan tangan mantap berfungsi dengan baik).
2. Bilas sayur-sayuran pembakar, seperti kentang, dengan air sejuk. Pat benar-benar kering.
3. Minyak haba hingga 350 F hingga 375 F. Fry cip dalam kelompok kecil (mereka harus membentuk tidak lebih dari satu lapisan dalam minyak) sehingga berkerut di sepanjang tepi.
4. Gunakan sudu slotted untuk memindahkan kerepek goreng ke rak penyejuk atau tuala kertas untuk mengalirkan dan biarkan sejuk. Taburkan dengan garam semasa masih hangat, tetapi biarkan sejuk (dan segar) sepenuhnya sebelum disajikan.

07 dari 11

Sayur Sayuran Root

Memotong sayur-sayuran akar ke dalam tongkat dan menggoreng atau membakar mereka berfungsi dengan baik dengan sayur-sayuran akar starchier seperti kentang dan ubi jalar .

1. Kupas sayur - sayuran dan potonglah mereka ke dalam tongkat fry Perancis yang semudah mungkin.
2. Rendam sayur-sayuran dalam air dingin selama setengah jam.
3. Sayur-sayuran pat kering dengan teliti.
4. Untuk goreng : Panaskan minyak ke 325 F hingga 375 F. Tumis sayuran dalam kelompok kecil sehingga lembut dan ditenun. Tiriskan pada rak penyejuk atau tuala kertas. Taburkan dengan garam dan sajikan.
5. Untuk membakar : Tali sayur-sayuran dengan minyak sayuran hingga kot. Sebarkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Taburkan dengan garam. Bakar pada 425 F sehingga lembut dan pelincir sekitar 20 minit. Berikan segera.

08 dari 11

Sayuran Root Gratin

Sayur-sayuran sayur-sayuran meminjamkan diri dengan sempurna supaya tidak dihiris, berlapis, dan dibakar sehingga lembut. Gratin boleh menjadi hidangan sampingan yang elegan atau supper malam hari biasa. Nota: Jika anda menggunakan bawang atau bawang goreng masak sehingga lembut sebelum menambah gratin.

1. Gosok akar sayuran dan potong dengan nipis (mandolin berfungsi dengan sempurna untuk ini, tetapi pisau tajam dan tangan mantap berfungsi dengan baik).
2. Letakkan sayur-sayuran dalam hidangan penaik. Taburkan dengan garam, lada, pala, dan / atau keju setiap lapisan atau dua.
3. Tuangkan dalam secangkir sup, krim, atau setengah setengah jika anda suka.
4. Taburkan gratin dengan keju yang baru dicincang, kacang cincang, dan / atau serbuk roti segar .
5. Bakar pada 375 F sehingga lembut dan ditenun, 45 minit hingga satu jam.

09 dari 11

Hash Vegetable Root

Sayuran akar lazat apabila dicincang dan dimasak sehingga ditenun dan renyah. Buat kepingan besar sayur-sayuran hash sayuran atau lebih banyak roti halus, seperti yang anda suka.

1. Kupas sayur-sayuran dan kacau pada lubang besar parut. Rendam atau bilas dalam air sejuk, parit, dan pat kering.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau di atas biji api di atas api tinggi. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang dalam satu kek besar atau tepian individu dan taburkan dengan garam. Mereka perlu berdenyut dengan segera. Kurangkan haba ke medium rendah dan masak sehingga ditenun dengan baik di satu sisi. Flip dan masak sehingga sayur-sayuran lembut dan coklat hash berwarna coklat pada kedua-dua sisi. Hidangkan panas.

10 daripada 11

Salad Sayuran Root

Sayur-sayuran akar membuat penambahan hebat kepada salad . Panggang atau direbus sehingga lembut, buang mereka dengan berpakaian ketika mereka masih hangat sehingga mereka menyerap rasa.

11 dari 11

Sup sayur-sayuran akar

Sayur-sayuran akar menambah rasa, pemakanan, dan sebahagian besar untuk sup dan sup . Apabila dipotong menjadi kepingan saiz gigitan kebanyakan sayur-sayuran akar mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menjadi lembut apabila direbus, jadi tambahkan mereka ke arah penghujung masa memasak untuk mengelakkan sayuran lembik. Atau, cincang mereka pada grater besar-holed untuk membuat mereka campuran sedikit.

Sayur-sayuran akar juga membuat asas yang hebat untuk sup lancar . Secara tradisinya dimasak hingga lembut, kemudian dimurnikan dan diperkaya dengan krim, sup sayur-sayuran akar juga boleh diserlahkan dengan krim masam, yogurt, buttermilk, atau hanya gabungan satu sama lain.