Cara Memanggang Sayuran

Sayur-sayuran memanggang adalah cara yang baik untuk mengeluarkan rasa manis, bumbu, karamel yang tidak boleh dipakai. Dan terdapat persediaan yang sangat kecil. Apa yang anda perlu lakukan adalah melemparkan sayuran mentah dalam minyak zaitun, taburkannya dengan garam Kosher dan dapatkannya di atas panggangan.

(Tinjau ke bawah untuk melihat beberapa garis panduan untuk memanggang sayuran tertentu.)

Namun, anda tidak boleh memanggang sayuran dengan cara yang sama anda memanggang stik .

Steak memerlukan gril yang sangat panas, sedangkan sayur-sayuran lebih halus dan memerlukan suhu yang lebih sederhana. Selain itu, tidak semua sayur-sayuran sesuai untuk memanggang, sama ada kerana saiz dan bentuk mereka atau kerana mereka terlalu halus. Dalam sekelip mata kita akan bercakap tentang jenis sayuran yang baik untuk memanggang dan bagaimana untuk melakukannya.

Tetapi untuk pemula, anda akan mahu mempunyai gril yang sangat bersih, kerana mana-mana zat makanan yang dimasak boleh memberi sayuran panggang anda rasa yang tidak menyenangkan. Dan kerana penumpukan asap juga boleh membuat sayuran anda terasa buruk, anda harus memanggang sayuran.

Grill Veggies pada Suhu yang Sempurna

Bagaimana panas harus panggangan? Gril sederhana tinggi adalah yang terbaik untuk kebanyakan jenis sayuran. Sekiranya anda mempunyai gril gas, ini adalah kira-kira 400 ° F hingga 425 ° F. Tetapi jika anda menggunakan gril arang, cara untuk mengukur adalah untuk memegang tangan anda empat hingga lima inci di atas grill dan hitung detik sehingga anda tidak dapat menahannya di sana lagi.

Untuk memasak sayur-sayuran, anda perlu memegang tangan anda di sana selama 4-5 saat. Sekiranya terlalu panas, tunggu seketika untuk arang sejuk.

Sesetengah sayuran lebih baik di atas panggangan sederhana. Di atas panggangan gas, itu adalah kira-kira 350 ° F. Jika anda menggunakan kaedah tangan, anda harus dapat memegang tangan anda empat hingga lima inci di atas gril selama 6-7 saat.

Untuk Skewer atau Tidak Untuk Skewer?

Mari kita bercakap mengenai lidi selama satu saat. Lidi boleh membantu apabila memanggang sayur-sayuran kecil yang mungkin jatuh melalui parit panggangan anda. Lidi juga menjadikannya mudah untuk menjadikan sayuran anda. Bayangkan sekumpulan cendawan di atas panggangan. Adakah anda lebih suka menghidupkannya satu per satu, atau hanya mengambil dan flip satu tusuk tunggal dengan enam cendawan di atasnya?

Lobak kabob keluli tahan karat adalah yang terbaik untuk memanggang kerana mereka tidak akan melancarkan dan mereka mudah untuk flip.

Lidi buluh akan berfungsi juga, tetapi pastikan anda menyerapnya di dalam air selama 30 minit sebelum meletakkannya di atas panggangan, atau mereka akan menjadi hitam dan mungkin terbakar.

Berikut adalah beberapa panduan untuk memanggang sayuran individu:

• Jagung: Sesetengah orang suka memanggang jagung dengan sekam yang masih hidup, tetapi itu hanya mengukus jagung , benar-benar. Dengan mengeluarkan sekam dan sutera dan memasak jagung secara langsung di atas panggangan, biji-bijian menjadi ringan dan berkulit hitam, membawa keluar rasa jagung manis. Anda perlu memanggang jagung di atas panggangan medium selama 4-5 minit, bertukar dengan kerap.
• Terung: Potong terung ke dalam irisan ½ inci. Berus mereka dengan vinaigrette balsamic mudah, melemparkan dengan garam Kosher dan panggang di atas grill sederhana sederhana selama kira-kira 5 minit, kemudian flip dan panggang selama 5 minit lagi.

• Asparagus: Hujung asparagus lembing boleh menjadi sukar, jadi trim mereka, kemudian melemparkan tombak dalam minyak zaitun dan garam Kosher dan panggang selama 4-5 minit di atas panggangan sederhana tinggi, kemudian belok dan panggang lagi 4-5 minit.
• Bawang: Bawang manis seperti Vidalias, Mauis atau Walla Wallas sangat baik untuk memanggang, seperti bawang merah. Hanya mengupas mereka, potong mereka menjadi kepingan ½ inci, melemparkan mereka ke dalam minyak zaitun dan garam Kosher dan masak di atas panggang sederhana tinggi selama 2-3 minit, kemudian belok dan panggang 2-3 minit lebih lama. Sapi boleh berguna untuk memegang bawang bersama di atas panggangan.
• Lada Bell: Keluarkan teras dan biji , kemudian potong lada masing-masing ke dalam empat bahagian berasingan. Gosok dengan minyak zaitun dan garam Kosher dan panggang di atas api sederhana selama 4-5 minit. Kemudian belok dan panggang 4-5 minit lagi.
• Kubis: Potong kubis separuh dan kemudian iris separuh ke dalam hirisan 1 inci tebal. Gosok dengan minyak zaitun dan garam Kosher. Anda boleh mencincang setiap kepingan besar untuk mengelakkannya daripada berantakan. Bakar di atas panggangan sederhana selama kira-kira 10 minit, kemudian belok dan panggang selama sepuluh minit lagi.

• Zucchini dan squash kuning: Potong ke dalam kepingan ½ inci memanjang, lemparkan dengan minyak zaitun dan garam Kosher dan masak di atas panggang sederhana selama 4-5 minit. Kemudian belok dan panggang lagi 4-5 minit lagi.
• Tomato: Tomato ceri boleh ditapis dan dibakar keseluruhan, selama 3-4 minit di atas panggangan sederhana tinggi. Pastikan anda menghidupkannya dengan kerap supaya mereka memasak secara merata. Anda juga boleh memanggang tomato plum. Potong mereka setengah jalan panjang, keluarkan benih dan panggang selama empat minit, kemudian belok dan panggang selama empat minit lagi.
• Cendawan: Hancurkan cendawan butang putih atau coklat dengan minyak zaitun dan garam Kosher. Kemudian sudu dan masak di atas panggang sederhana untuk 7-8 minit, bertukar dengan kerap. Anda juga boleh memanggang keseluruhan cendawan Portobello secara langsung di atas panggangan . Letakkan mereka lancar-bawah-bawah selama 8-9 minit.
• Kembang kol: Potong kembang kol menjadi bunga besar, tuangkan minyak zaitun dan garam Kosher dan kemudian sudu. Bakar ke atas api yang sederhana tinggi, beralih kerap, selama kira-kira 10 minit atau sehingga kembang kol lembut dan ringan hangus. Syurgawi.