01 dari 08
Mula Dengan Pemangkasan Daripada Bawah
Danilo Alfaro Lada loceng adalah pelik. Untuk satu perkara, mereka secara teknikal adalah buah-buahan, bukan sayur-sayuran. Ini mungkin masuk akal kepada semua ahli botani di luar sana, tetapi kepada kami yang lain, itu hanya pelik.
Dan jika itu tidak cukup pelik, mereka juga berbentuk aneh dan bulbous, dengan perisai yang aneh dan aneh. Yang tidak akan menjadi masalah jika kita mahu hirisan pelik, pelik. Tetapi bagaimana jika kita mahu hirisan lurus yang bagus? Dalam kes itu, cabaran itu menjadikan sesuatu yang lengang menjadi sesuatu yang rata. Apa yang akan kita lakukan di sini.
Sebelum anda memulakan, pastikan anda mempunyai papan pemotong dan pisau tajam . Anda juga mungkin ingin mengkaji semula tutorial ini tentang Cara Menggunakan Pisau Chef supaya anda biasa dengan genggaman asas. Dan jika anda memerlukan orientasi pantas di bahagian yang berlainan pisau tukang masak, periksa artikel ini mengenai The Anatomy of a Chef's Knife .
Bersedia untuk bermula? Letakkan lada di sisinya di papan memotong di hadapan anda dan trim dari hujung bahagian bawah.
02 dari 08
Slice Off the Top
Danilo Alfaro Sekiranya anda melakukan belonet atau apa-apa potongan pisau lain yang perlu baik dan lurus, kepingan ini mungkin tidak akan berbuat banyak, jadi anda boleh melemparkannya, memakannya atau apa sahaja.
03 dari 08
Hidupkan Lada Ke Bawahnya
Danilo Alfaro Melihat ke dalam lada pedalaman, anda dapat melihat bahawa terdapat beberapa tulang rusuk yang melekat teras lada ke luar atau lambungnya. Objektif kami adalah untuk mengiris melalui rusuk-rusuk ini, dengan itu melepaskan badannya dalam sekeping tunggal, sementara meninggalkan kulit luar utuh.
Cari tempat di mana sahaja di pinggir lada, selain dari mana salah satu tulang rusuk memenuhi cengkerang luar, dan letakkan hujung pisau anda di sana.
04 dari 08
Potong Lada Dari Atas ke Bawah
Danilo Alfaro Anda akan membuat satu potong dari atas ke bawah. Gambar di atas menunjukkan apa yang sepatutnya kelihatan.
05 dari 08
Sapu Pisau Anda Melalui Tulang Dalaman
Danilo Alfaro Langkah ini adalah bahagian rumit. Pisau tajam menjadikannya lebih mudah kerana anda tidak akan terpaksa menggunakan sebarang tekanan sama sekali.
Nota: Jika anda tidak yakin dengan kemahiran pisau anda, jangan risau. Letakkan lada kembali di bahagian bawahnya seperti dalam langkah tiga dan hanya memotong panel individu (bahagian persegi luas dipisahkan oleh tulang rusuk) dengan membuat satu siri lurus ke bawah lurus. Lada tidak akan dalam sekeping tunggal apabila anda selesai, tetapi yang lebih penting, tangan dan jari anda akan menjadi.
Jika anda terus menerus, idea itu adalah untuk menyapu bilah ke tepi melalui tulang rusuk. Apabila anda melakukan ini, seluruh lada hanya perlu diaplikasikan di sana di papan pemotong.
06 dari 08
Keluarkan Teras
Danilo Alfaro Sekiranya anda melakukan hak ini, inti dan semua benih harus keluar dalam satu bahagian.
07 dari 08
Potong Membran
Danilo Alfaro Anda boleh membuka lada supaya ia duduk rata dan kemudian memangkas keluarnya membran putih yang kecil.
08 dari 08
Voila! Anda telah Mengalihkan Teras dan Benih daripada Lada!
Danilo Alfaro Di sana, tidak begitu mudah? Sekarang anda telah mengubah perkara pelik yang aneh ke dalam perkara yang rata yang lurus, anda sudah bersedia untuk menghiris dan menjimatkan apa sahaja yang anda suka.