Resipi ham lazat yang mudah dimasak ini dibuat dengan ham, gula, mustard, dan cola atau Lada yang dimasak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan sama ada gula atau gula perang gelap di sayu untuk hidangan yang popular ini.
USDA yang diperiksa ham masak sepenuhnya boleh dimakan tanpa pemanasan, tetapi pemanasan meningkatkan rasa dan teksturnya. Jika ham anda tidak dilabelkan "dimasak sepenuhnya," pastikan ia mencapai suhu selamat minima 145 F (63 C). Juga, pastikan ham yang anda beli akan selesa dengan selesa di dalam periuk perlahan anda.
Lihat tip dan variasi di bawah untuk variasi idea dan perisa, termasuk arahan untuk ham topi nanas dan variasi pada sayap mustard.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan gula perang (dibungkus, cahaya atau gelap)
- 1 sudu teh sawi kering
- 1/4 cawan cola (Coca-Cola, Dr Pepper, Pepsi, dan lain-lain)
- 1 (4-5 lb) ham (tulang masuk, sepenuhnya dimasak, atau 3-5 lb ham tanpa tulang)
- Pilihan: cengkeh keseluruhan
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula perang dan mustard; kacau untuk campuran sepenuhnya.
- Keringkan campuran dengan hanya cola yang cukup untuk membuat tampalan halus. Rizab cola yang masih ada dan sisihkan.
- Dengan pisau yang tajam, tunjukkan hambanya dengan potongan cetek dalam corak berlian. Gosok dengan campuran gula pasir coklat. Jika dikehendaki, masukkan keseluruhan cengkih dalam setiap "X" dalam corak berlian.
- Letakkan ham dalam periuk perlahan dan tambah cola yang tinggal.
- Tutup periuk dan masak di atas selama 1 jam. Hidupkan periuk perlahan ke LOW dan teruskan memasak ham selama lebih kurang 7 hingga 9 jam lagi. Buangkan ham sekitar 1 jam sebelum selesai.
- Hidangan yang dimasak sepenuhnya dilakukan apabila ia mencapai suhu 140 F (60 C). Sekiranya ham anda tidak dipasak, suhu selamat minimum ialah 145 F (62.8 C). Gunakan termometer makanan segera yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal dari ham (tidak menyentuh tulang) untuk memastikan ham telah mencapai suhu yang selamat. Lihat lebih lanjut mengenai cara memanaskan ham sepenuhnya dimasak .
Nota: Ham yang lebih besar boleh dimasak dalam periuk perlahan besar. Masak selama 1 jam pada TINGGI, kemudian 8 hingga 10 jam pada LOW. Lihat carta suhu daging ini untuk tips memasak selamat .
Petua dan Variasi
- Pineapple-Topped Cola Ham: Sekitar sejam sebelum ham dilakukan, letakkan beberapa kepingan nanas di atas permukaan ham, mengamankannya dengan tisu gigi. Untuk persembahan hiasan, tongkat ceri maraschino di tengah-tengah setiap kepingan nanas dengan lebih banyak gigi.
- Citrus Flavor: Tambah 2 sudu jus lemon segar (atau jus oren) untuk rasa jeruk.
- Mustard Gourmet: Gantikan mustard kering dengan 1 mangkuk sudu teh Dijon mustard atau campuran mustard gourmet kegemaran.
- Spiced Ham: Tambahkan 1/4 sudu teh kayu manis ke campuran glaze untuk sentuhan rempah.
- Laraskan untuk Hams yang Lebih Besar: Untuk ham yang lebih besar yang disediakan dalam periuk perlahan besar, sayuran boleh berganda.
Top 50 Resipi untuk Baked Ham dan Sisa Ham
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 2,615 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 41 g |