Seolah-olah bass laut Chile bakar tidak cukup baik, resipi ini memanggilnya untuk menjadi mulas dengan mentega bawang putih dan dihiasi dengan pesto oregano. Hidangan yang sangat lazat dan sesuai untuk sebarang majlis.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun Bass laut Chile (kulit di satu pihak)
- 1 sudu jus lemon (jus 1/2 sudu lemon)
- 2 sudu / 10 ml minyak goreng
- Garam 1/4 sudu teh / 1.75 mLsea
- 1/4 sudu teh / 1.75 mLblack lada
- Untuk Pest Oregano:
- 1/3 cawan / 80 mL daun oregano segar
- 1/3 cawan / 80 mL minyak zaitun
- 2 sudu besar / 30 mL kacang pain
- 2 sudu besar / 30 mL keju Parmesan (parut)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- Garam laut 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- Untuk Bawang Putih:
- 2 sudu besar / 30 mL minyak zaitun
- 2 sudu besar / 30 mL mentega
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
Cara Membuatnya
- Untuk menyediakan pesto, letakkan bahan-bahannya menjadi pemproses makanan dan denyutan sehingga campuran digabungkan dengan baik. Jangan campurkan campuran, ia masih perlu mempunyai beberapa tekstur. Tambah lebih banyak oregano untuk sos yang lebih tebal.
- Pemanasan panas untuk api sederhana. Basuh dan pat kering ikan. Campurkan jus lemon dan minyak grapese. Tuangkan ke dalam sebahagian besar ikan dan taburkan dengan garam laut dan lada hitam.
- Dapatkan sebilangan besar tongkat memasak luar dan tuala kertas yang dilipat. Tandas kertas bergolek dalam jumlah yang baik minyak grapeseed dan luncurkan di atas grill grill panas Ulangi proses ini 4 kali untuk membuat permukaan tidak lekat untuk ikan.
- Tempatkan bass laut ke grill, bahagian daging ke bawah. Benarkan ikan masak selama 3 minit dan sangat perlahan, dengan menggunakan spatula logam yang lebar, bekerjasama dengan ikan dari grill grill. Sekali, ikan memberikan, flip dan masak (bahagian bawah kulit) untuk tambahan 10-20 minit bergantung kepada ketebalan filet. Ikan dilakukan sebaik sahaja bahagian paling tebal fillet mencapai suhu dalaman 145 darjah F. (63 darjah C.). Keluarkan ikan dan tutup perlahan-lahan dengan kerajang sehingga bersedia untuk berkhidmat. Jadilah lembut.
- Untuk mentega bawang putih, letakkan minyak zaitun dan mentega dalam kuali sos di atas api sederhana. Sebaik sahaja ia mula panas (gelembung muncul), tambah bawang putih yang dihiris, kacau dan keluarkan dari haba. Rasa bawang putih akan menyiram minyak, tetapi tidak akan membakar jika anda melakukan ini. Biarkan sejuk selama 30 saat sebelum menggunakan.
- Untuk berkhidmat, gerimis gerimis dengan mentega bawang putih, kemudian pesto. Tetapkan ikan di atas dan dekorasi dengan herba dan sayuran kegemaran anda. Gerimis dengan sedikit mentega bawang putih di atas jika anda ingin rasa sedikit tambahan. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda, walaupun saya mencadangkan sayur-sayuran panggang untuk hidangan ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 750 |
| Jumlah lemak | 52 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 29 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 37 g |