A Crock-Pot adalah kenderaan memasak yang sempurna untuk shanks kambing biri-biri yang lembut. Lamb shanks adalah potongan yang diambil dari bahu (foreshank) dan lengan kambing, atau bahagian atas kaki (belakang shank).
Shanks penuh dengan tisu penghubung dan, oleh itu, adalah beberapa daging yang paling sukar pada haiwan itu, menjadikan mereka calon yang sempurna untuk jangka panjang, lambat untuk mempercepatkan daging yang sukar.
Resipi shank domba ini dibumbui dengan bawang putih, bawang, cendawan, herba, wain merah dan tomato. Untuk mengurangkan lemak, simpan dalam sekejap selepas memasak, mengikis lemak beku dan panaskan semula sebelum berkhidmat.
Cengkeh bawang putih sangat ringan apabila dimasak secara keseluruhan. Jika anda suka rasa bawang putih yang lebih kuat, kacau sedikit bawang putih sebelum menambah ke crockpot.
Apa yang Anda Perlu
- 1
- bawang manis (dihiris dan dipisahkan menjadi cincin)
- 4
- kambing shanks (kering dan kering kering)
- 1 sudu teh
- Sos Worcestershire (lihat nota di bawah untuk membuat sendiri)
- 1 sudu teh halal
- garam
- Dash hitam baru
- lada
- 1 sudu teh
- minyak zaitun
- 10
- bawang putih (keseluruhan besar yang dipotong setengah dan dikupas)
- 8 auns cendawan (dibersihkan bersih, besar dipotong separuh)
- 1/2 cawan wain merah
- 1/2 cawan kaldu daging lembu (kekuatan dua kali ganda)
- 1 (14-ounce) boleh diced
- tomato (kira-kira 1 3/4 cawan)
- 1 sudu teh dikeringkan
- oregano
- 1 sudu teh dikeringkan
- basil
- 4 tangkai segar
- thyme
- 1 sudu teh
- allspice (tanah)
- 1 daun bay kecil (pecah separuh)
Cara Membuatnya
- Sebarkan cincin bawang dihiris dan terpisah di bahagian bawah Crock-Pot.
- Sapukan cincang kambing dengan saus Worcestershire, kemudian taburkan seluruh garam dan lada.
- Panaskan kuali berat di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun dan coklat cincang kambing. Tempatkan cincang kambing yang dicelup, bersama-sama dengan sebarang cincang dari cangkir, di Crock-Pot di atas bawang. Teratas dengan ulas bawang putih dan cendawan.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama wain merah, sup daging sapi, tomato, oregano, basil, thyme, allspice, dan daun bay. Tuangkan campuran di atas sayur-sayuran dan kambing domba.
- Masak selama 6 hingga 8 jam atau sehingga lembut. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu.
- Hidangkan dengan jus dan sayuran pan.
- Anda mungkin ingin membuat hari ini lebih awal daripada masa dan penyejuk. Dengan cara ini, anda boleh dengan mudah mengikis lemak berlebihan dari saus sebelum memanaskan semula dan berkhidmat.
Nota: Anda boleh membuat Sos Worcestershire Homemade anda sendiri dengan resipi ini .
Lebih Resipi Shank Domba
- Resipi Gaya Itali Domba Shanks : Resipi ini berfungsi dua tetapi dengan mudah boleh dua kali ganda. Di sini, shanks dipenuhi dengan kesempurnaan yang lembut di dapur, bukan di Crock-Pot.
- Domba Shanks dengan Cendawan Portobello dan Cranberry Kering Resipi : Cincang domba adalah oven dibakar dalam resipi ini untuk makan malam yang hangat yang bersulang dengan indah.
- Braised Lamb Shanks dengan Sour Cream and Capers Recipe: Ia adalah pilihan masak sama ada untuk braise pada stovetop atau di dalam ketuhar untuk resipi ini yang disajikan dengan saus krim-caper masam.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 929 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 23 g |
| Lemak tidak tepu | 23 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrium | 920 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 73 g |