Seperti sulingan labu dan hidangan skuasy? Buat sereh cendawan berdaun vegetarian dan serat yang sihat menggunakan sebati barli dan sayur-sayuran. Untuk versi vegan, gunakan minyak zaitun atau marjerin vegan dan bukan mentega.
Resipi ini telah dikongsi sebagai ihsan Majlis Makanan Barli Nasional.
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas barley mutiara
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1/2 cawan saderi cincang
- 1 cawan lobak merah
- 1/4 cawan mentega, minyak zaitun atau vegan marjerin, dibahagikan
- 3 kuih kaldu sayur
- 1/2 sudu teh
- 2 skuasy acorn sederhana, separuh dan dengan benih dikeluarkan
- garam, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar di atas api sederhana, tumis barli, bawang, saderi, dan lobak merah dalam 2 sudu mentega sehingga barli ringan dicat. Masukkan kuah sayur dan thyme. Bawa mendidih. Kurangkan haba, tutup dan reneh 45 minit atau sehingga barli lembut dan cair diserap.
- Sementara itu, tempat squash bahagian dalam hidangan penaik lancar, potong ke bawah. Bakar pada 400 darjah selama 30 minit atau sehingga skuasy adalah lembut. Keluarkan skuasy dari ketuhar dan putar, potong ke atas. Taburkan sedikit dengan garam.
- Sediakan bahagian yang sama dengan campuran barli yang dimasak menjadi pusat skuasy. Gerimis dengan 2 sudu mentega cair, minyak zaitun atau marjerin vegan.
- Pulih bahagian skuasy penuh ke dalam ketuhar. Bakar pada 350 darjah selama 20 minit lagi. Membuat 4 hidangan sampingan yang murah hati atau sajian hidangan.
Setiap hidangan: kalori 408, protein 12g, lemak 13g, karbohidrat 67g, kolesterol 32mg, serat 9g, natrium 731mg.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,478 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 14 g |
| Protein | 13 g |