Pastikan anda barbeku cukup panas untuk merokok, tidak kira betapa sejuknya
Merokok dalam suhu sejuk memberikan beberapa cabaran. Semasa mengendalikan arang batu atau perokok belakang rumah yang dipecat kayu, cuaca selalu sesuatu yang anda perlu bayar perhatian yang sangat dekat. Apabila suhu sangat rendah, anda perlu berhati-hati. Mencapai dan mengekalkan suhu pencucian yang ideal boleh menjadi sukar, dan sangat sukar jika angin bertiup. Perokok logam amat mencabar kerana logam bertindak untuk menjalankan haba dengan cepat dari ruang memasak.
Suhu
Perkara pertama yang membayangkan adalah perbezaan suhu. Pada hari musim panas yang hangat, anda mungkin mendapati bahawa perokok anda, duduk di bawah sinar matahari, mempunyai suhu dalaman sekitar 100 F. tanpa api di dalamnya. Jika suhu sasaran anda adalah 225 F. maka anda memerlukan api yang akan meningkatkan suhu perokok sebanyak 125 F. Jika, sebaliknya, ia adalah hari yang sejuk, mendung suhu dalaman perokok anda boleh menjadi 35 F., yang bermaksud anda perlu meningkatkan suhu dengan 190 F. Ini adalah hampir dua kali ganda perbezaan suhu. Ini bermakna kawalan suhu yang lebih baik dan kebakaran yang lebih panas dengan lebih banyak bahan bakar.
Angin
Sekarang kita perlu memikirkan angin. Perkara yang paling penting mengenai angin adalah arahan yang relatif kepada perokok anda. Sesetengah perokok, seperti perokok mengimbangi besar, mempunyai laluan aliran udara yang pasti. Air masuk ke perokok melalui firebox dan bergerak melintasi ruang memasak dan keluar stack. Sekiranya angin bertiup ke arah ini aliran udara yang meningkat akan membakar bahan api anda lebih cepat dan boleh menyebabkan pancang suhu tinggi.
Ini bermakna menjaga kebocoran ditutup lebih daripada biasa. Sekiranya angin bergerak ke arah yang lain, ia dapat menghentikan aliran udara sepenuhnya dan menyimpan haba dari ruang memasak anda. Adalah lebih baik untuk membiarkan angin menambah aliran udara dan tidak menghentikannya jadi jika mungkin kedudukan perokok anda supaya angin bertiup ke arah aliran udara perokok semulajadi.
Sangat penting untuk memerhatikan angin serta suhu merokok anda.
Pemendakan
Sudah tentu, sangat sukar untuk menghisap hujan lebat tetapi cuaca sejuk juga membawa hujan atau salji. Apabila air menyentuh perokok anda, ia akan menguap. Penyejatan menarik haba dari perokok anda. Jika semasa asap anda mendapati hujan atau salji jatuh maka tiba masanya untuk membuka lubang dan menimbulkan suhu untuk mengimbangi kehilangan haba ini. Terus terang dan anda mesti baik-baik saja.
Strategi
Persekitaran merokok yang ideal adalah yang hangat dan tenang. Apa-apa sahaja yang boleh anda lakukan untuk menyediakan persekitaran ini akan membantu anda mengekalkan suhu yang baik dan mempunyai barbeku yang berjaya. Dengan meletakkan perokok anda di ruang terlindung (tetapi tidak tertutup) anda boleh mengurangkan kesan angin. Sesetengah orang telah pergi jauh untuk membina pengairan angin untuk meletakkan perokok mereka untuk menjaga angin. Ini boleh menjadi strategi yang baik tetapi pastikan anda tidak meletakkan bahan mudah terbakar dekat dengan perokok anda. Angin boleh membuat percikan api melompat jauh.
Kami juga tahu orang yang telah menggunakan bahan-bahan penebat untuk memegang haba di perokok mereka. Ini baik-baik saja selagi anda menggunakan bahan tahan api.
Anda biasanya boleh mencari bahan penebat tahan api di gedung perkakasan tempatan anda. Sesetengah selimut pemanas air dan penebat relau berfungsi dengan baik. Potonglah agar sesuai dengan perokok anda dan anda boleh memegang banyak haba yang dihasilkan di perokok anda. Pastikan anda tidak menutup lubang.
Sekiranya cuaca buruk, anda tidak perlu menahan barbeku yang baik. Kami telah menarik perokok 20 jam dalam suhu sub-sifar dengan kejayaan yang besar. Rahsia untuk mengendalikan arang atau perokok pembakaran kayu adalah kewaspadaan. Apabila cuaca buruk, anda perlu berhati-hati, tetapi ia boleh dilakukan dan hanya kerana termometer telah jatuh tidak bermakna anda perlu melupakan perokok. Lagipun, penawar terbaik untuk blues musim sejuk adalah barbeku yang hebat .