Resipi ini untuk Roti Kentang Poland - okragly chleb kartoflany - panggilan untuk kentang lecek di dalam adunan. Kentang mashed digunakan dalam pelbagai cara memasak di Eropah Timur - terutamanya pangsit. Tetapi kentang dalam bentuk lain, terutama kentang parut mentah, adalah sayuran masakan Slavia. Sesetengah resepi menyeru untuk kentang separuh yang dimasak dan separuh kentang parut mentah.
Tiga naik memberikan roti ini ringan dan sejuk. Kenaikan pertama memberikan roti tang yang diinginkan. Sekiranya anda memanaskan pan baking anda di dalam ketuhar sebelum meletakkan roti berbentuk di atasnya, kenaikan terakhir akan berjalan dengan cepat.
Pertimbangkan resipi roti kentang grated Lithuania yang menggunakan kentang parut mentah dan resipi kek lapis pyzy Poland yang dibuat dengan gabungan kentang mentah, kentang parut, dan kentang yang telah dimasak, dihidu.
Ingat, tidak ada lagi yang tidak menonjol daripada kentang kelabu yang disebabkan oleh pengoksidaan. Ikut tip ini untuk mengelakkan kentang yang dikupas daripada menjadi gelap .
Apa yang Anda Perlu
- Susu 1/2 cawan
- 1/2 cawan kentang segar (suhu bilik)
- 3 sudu gula
- 2 sudu mentega (lembut)
- 1 1/2 cawan ditambah 1 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 telur besar, dipukul
- 1 pakej (2 1/4 sendok teh) yis (aktif kering atau cepat, cepat atau mesin roti)
- 4 sudu air suam
- 1 sudu garam
Cara Membuatnya
- Rebus susu dan letakkan di dalam mangkuk pengadun berdiri. Masukkan kentang, gula, dan mentega, dan campurkan dengan tangan. Apabila disejukkan sedikit, masukkan 1/2 cawan tepung dan telur yang dipukul, dicampur dengan tangan sehingga digabungkan dengan baik. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan yis dalam air suam dan gabungkan dengan campuran kentang dan garam. Tutup dengan balut plastik lancar dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik selama 1 1/2 jam.
- Masukkan tepung 1 1/2 cangkir yang masih kosong dan, dengan menggunakan lampiran cangkuk doh dari pengadun berdiri, kupas selama 7 minit (atau 10 minit dengan tangan). Letakkan doh dalam mangkuk yang bersih dan lancar, tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Punch adonan dan masukkan ke dalam roti bulat. Pindahkan ke kuali lembaran pena yang dipagari, tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda lagi. Keluarkan bahagian atas roti dengan cetek "X" dan taburi dengan ringan dengan tepung. Bakar 30-45 minit atau sehingga termometer bacaan segera mencatatkan 190 darjah.
- Keluarkan dari ketuhar dan kemudian pindahkan roti dari kuali lembaran ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya untuk hasil terbaik sebelum memotong. Jika anda tidak boleh menunggu lama, setidaknya biarkan roti sejuk selama 30 minit. Kemudian potong dan sajikan dengan mentega.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrium | 191 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |