Kunyit - rempah yang dihargai sejak zaman purba untuk kedua-dua masakan dan penyembuhannya - memberi hidangan nasi ini dengan warna emas yang cerah. Kismis manis dan kambing soya kaya keseimbangan kuah kunyit, rasa sedikit pahit, sementara serbuk kari menambah nuansa.
Masakan Mediterranean, Timur Tengah, Caribbean, dan India sepasang dengan nasi ini; ia juga merupakan pelengkap yang hebat untuk hidangan kambing atau ikan seluruh panggang .
Petua: Jika anda tidak mempunyai sup sayur-sayuran di tangan, anda boleh menggunakan 3 cawan air mendidih bercampur dengan 1 sudu campuran sup ayam pareve atau bouillon veggie. Cari yang dibuat tanpa MSG.
Jadikan Ia Makan: Mulailah dengan mangkuk Wortel Panggang, Apple, dan Sup Saderi . Hidangkan Nasi Kuning sebagai pelengkap kepada Salmon Spiced India dengan Garam Masala atau lemon ini dan Ayam Panggang Persia Parsi yang dibumbui saffron. Sepasang hidangan hidangan kegemaran anda, asparagus kukus, atau salad hijau yang mudah. Untuk pencuci mulut, tawarkan Kek Tropical Mango Downside Down ini , bersama-sama dengan teh.
Memilih hidangan vegetarian? Buat nasi dengan stok sayur-sayuran, dan bungkusnya gaya burrito dalam gandum atau bayam tortilla dengan Kari panggang Kari , beberapa bayam bayam atau chard, dan kiub Sweet Tauhu . Masukkan sedikit sos panas jika anda suka. Atau, langkau burrito itu, dan buat mangkuk beras dengan unsur yang sama. Sekiranya anda ingin menambah sedikit warna atau tekstur, Rainbow Slaw dengan Tamari Halia Vinaigrette dan kiub alpukat akan menjadi toppers beras besar.
Disunting oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan (330 gm) beras basmati putih
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 serbuk kari sudu teh
- 1/3 cawan kismis emas
- 3 cawan (710 ml) sayur-sayuran atau stok ayam
- 1 1/2 sudu besar kicap, sebaiknya tamari (natrium dikurangkan adalah baik)
Cara Membuatnya
1. Bilas nasi dalam colander mesh halus sehingga air berjalan jelas. Tiriskan dengan baik.
2. Panaskan minyak ke dalam periuk bawah yang berat, di atas haba yang tinggi. Kacau beras, kunyit, dan serbuk kari, mencampurkan dengan baik untuk melapisi beras dengan rempah dan minyak. Masukkan kismis, stok sayur dan sos soya dan masak sehingga mendidih.
3. Kurangkan haba ke bawah, tutup periuk, dan reneh selama 18 minit. (Jangan angkat tudung semasa masak atau nasi akan menjadi melekit.)
4. Keluarkan nasi dari panas, kacau hingga rata, kemudian ganti penutup dan biarkan nasi berehat selama 10 minit.
6. Pukul nasi ke pinggan dan layari. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 357 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |