Mereka mengatakan keperluan adalah ibu ciptaan. Nah, saya perlu membakar kek, tapi ketika saya mengumpul bahan-bahan, saya mendapati bahawa saya hanya mempunyai satu telur yang tersisa di dalam peti sejuk. Daripada merendam pelan pembakar, saya memutuskan untuk bereksperimen, demi membantu pencinta pencuci mulut yang lain yang terperangkap dengan telur tunggal.
Dengan gembira, Cake Butter Citrus-Soaked ini menjadi pemenang. Kek wangi vanila-oren disepuh dengan sirap sitrus dan madu yang cerah semasa masih hangat dari ketuhar. Tender dan lembap, ia pasang dengan teh dengan mudah sebagai makanan ringan. Atau berpakaian dengan Porsi Bourbon Cherry , dan - jika anda merasakan dekaden - beberapa krim cambuk baru.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Kek:
- 1 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 3/4 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu baking soda
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 batang mentega (dilembutkan, potong kecil)
- 3/4 cawan gula
- 1 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila tulen
- 1/2 cawan yogurt Yunani biasa
- 1/4 cawan jus oren
- Susu 1/4 cawan
- Untuk Citrus Syrup:
- 2 sudu gula
- 2 sudu madu
- 2 sudu air
- 2 sudu makan jus lemon (diperah baru, kira-kira 1 lemon)
- 1 sudu besar jus limau (diperah baru, kira-kira 1 kapur)
- 1 jus oren jus
- Pilihan: limau dan / atau zaitun kapur (sebaik-baiknya organik) untuk hidangan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F. Mentega dan tepung dengan pan 8 "x8" x2 "atau 9" x9 "x2".
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, dan garam.
- Dalam satu lagi mangkuk besar, gunakan pengadun tangan elektrik atau pemutar putar manual untuk mengalahkan mentega dan gula sehingga ringan dan berkrim.
- Masukkan ekstrak telur dan vanila dan teruskan memukul sehingga telur dimasukkan sepenuhnya dan adunan adalah berwarna limau. Tambah yogurt, jus oren dan susu, dan pukul sehingga bercampur.
- Perlahan-lahan tambah campuran tepung ke dalam basah sambil terus menumpuk pada kelajuan sederhana, selama satu hingga dua minit, atau sehingga adunan itu licin.
- Tuangkan adonan ke dalam kuali yang disiapkan, melicinkan bahagian atas dengan spatula jika perlu.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga kek emas dan penguji yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Pindahkan periuk kek ke dalam rak untuk menyejukkan.
Semasa kek dibakar, buat sirap:
- Letakkan gula, madu, air, jus lemon, jus kapur, dan jus oren dalam periuk kecil dan tidak reaktif .
- Bawa hingga mendidih, kacau sentiasa, kemudian mengurangkan haba ke rendah.
- Rebus, ditarik balik, kacau sehingga gula dibubarkan dan sirap berkeip sedikit, kira-kira 5 hingga 8 minit.
- Keluarkan dari haba dan ketepikan.
- Apabila kek keluar dari ketuhar, berikannya sama rata dengan beberapa sirap (jika anda tidak mempunyai kuah pastri, anda boleh menggunakan satu sudu untuk meresap sirap ke atas kek). Anda tidak perlu menggunakan semua sirap, melainkan jika anda lebih suka kue yang sangat lembap, manis-saya menggunakan 1/3 hingga 1/2 sirap, dan menyimpan selebihnya, yang tertutup dalam peti sejuk, untuk kegunaan lain. (Cuba dalam teh atau sebagai pengadun koktel.)
- Benarkan kek syrup yang disikat supaya sejuk sepenuhnya di dalam kuali sebelum berkhidmat. Hiaskan dengan lemon segar atau zaitun kapur jika dikehendaki.
- Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 257 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |