Benih adalah salah satu makanan yang paling berkhasiat untuk manusia dan dengan pelbagai pilihan untuk dipilih, mereka dapat memberikan banyak rasa, tekstur, dan rezeki kepada diet kami. Walaupun kacang, bijirin bijirin, dan kacang-kacangan semua biji teknis, hari ini kita akan melihat dengan lebih dekat beberapa benih yang boleh dimakan yang paling biasa.
Biji Chia - Benih Chia adalah salah satu daripada tren makanan terpanas pada dekad ini dan untuk alasan yang baik.
Mereka dibungkus dengan vitamin dan mineral dan membekalkan sejumlah asid lemak omega-3 yang luar biasa. Biji-bijian kecil ini mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk membentuk gel apabila direndam di dalam air, yang menjadikannya ramuan yang sangat serba boleh. Dari penggunaan sebagai pengganti telur kepada sup atau penyadap smoothie, benih chia dapat membantu dan sihat di dapur.
Flaxseeds - Flaxseed, lain kuasa omega-3, juga berharga untuk kandungan seratnya. Flaxseeds boleh dibeli secara keseluruhan atau tanah (gilingan), bergantung pada penggunaan yang anda inginkan. Seluruh flaxseeds sangat baik untuk menambahkan tekstur, warna, dan serat kepada makanan, tetapi mereka sukar untuk dicerna dan nutrien mungkin tidak dapat diakses. Biji rami tanah menambah rasa yang sungguh menggemaskan kepada makanan dan membekalkan dos nutrisi yang baik, tetapi asid lemak omega-3 yang halus boleh cepat tengik semasa penyimpanan. Gg
Benih Hempah - Kegunaan kuliner bukanlah perkara pertama yang perlu diingat untuk kebanyakan orang ketika membincangkan rami, tetapi benih tumbuhan yang hangat ini memiliki banyak kegunaan makanan dan seluruh industri makanan telah dibina di atasnya.
Bukan sahaja benih rami menyediakan sejumlah besar lemak sihat, tetapi ia mengandungi tahap protein yang tinggi dan semua sembilan asid amino penting. Biji benih boleh digunakan secara keseluruhan, tanah menjadi makanan atau tepung, penuh dengan teh, tumbuh, atau bahkan dijadikan pengganti susu tenusu.
Benih Delima - Apabila kebanyakan orang memikirkan benih buah delima, mereka memaparkan periuk berwarna merah jambu, permata yang mengelilingi benih sebenar.
Bersama-sama jus yang dipenuhi jus dan benih dipanggil aril. Kantung yang dipenuhi berair lazat, tetapi biji renyah di dalam setiap aril sama-sama menyenangkan dan sihat. Biji renyah adalah sumber serat yang sangat baik, lemak sihat, vitamin dan mineral. Cabang berair berwarna terang yang mengelilingi benih tinggi Vitamin C dan antioksidan lain.
Benih Labu - Labu dan benih skuasy lain bukan hanya melayan musim luruh, tetapi boleh dinikmati sepanjang tahun. Juga dikenali sebagai pepitas, biji labu boleh dimakan dengan atau tanpa badan luaran. Lengan putih yang kuat memberikan banyak tekstur dan serat, manakala benih hijau dalam lembut, lembut, dan kaya dengan asid lemak dan mineral. Pepitas adalah ramuan biasa dalam masakan Mexico di mana mereka digunakan dalam kedua-dua resipi dan sebagai makanan ringan yang mudah.
Benih Wijen - Benih wijen kecil dan lembut, dan mempunyai kandungan minyak yang sangat tinggi. Apabila membuat biji-bijian (dan minyak mereka) mengambil rasa yang sangat gila, yang sering digunakan untuk hidangan aksen, terutama dalam masakan Asia . Apabila biji wijen dijadikan pasta ia dipanggil tahini, yang merupakan ramuan biasa dalam masakan Timur Tengah. Seperti benih lain, benih wijen adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang hebat.
Biji bunga matahari - Seperti biji labu, biji bunga matahari boleh dibeli dengan atau tanpa badan. Lambung benih wijen agak lebih berkayu daripada benih labu dan biasanya dibuang daripada dimakan. Biji bunga matahari terkenal dengan tahap Vitamin E yang tinggi, yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat, serta asid lemak sihat.