Dalam bahasa Yunani: καλαμάρια σαλάτα, disebut kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Meze atau pembuka ini mudah dibuat, dan kegemaran dengan wain atau ouzo. Ia lebih cantik apabila dibuat dengan sotong besar (cumi) tetapi kerja kecil juga (lihat foto).
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun sotong (segar atau beku)
- 1 cawan wain putih
- 1 daun bay
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 lada sudu teh
- 2 hingga 3 pincang oregano
- minyak zaitun dara tambahan secukup rasa
- cuka wain merah secukup rasa
- 1 hingga 2 sudu makan pasli (segar, cincang)
- Hiasan: bawang tipis yang dihiris
Cara Membuatnya
Bersihkan cumi-cumi.
Tempatkan seluruh cumi-cumi, wain, dan daun bay di dalam periuk rebus kecil atau oven Belanda. Bawa hingga mendidih, panas lebih rendah dan reneh, ditutup selama 35-40 minit. Tiriskan, dan potong cincin. Tempatkan di pinggan hidangan atau dalam mangkuk salad cetek. Taburkan dengan garam, lada, dan oregano. Masukkan minyak zaitun dan cuka secukup rasa. Teratas dengan hirisan minyak sawit dan bawang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 352 mg |
| Natrium | 70 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 24 g |