Resipi dan Maklumat Chili

Chili, atau chili con carne, dengan asal-usul Texas dan populariti yang meluas, adalah pilihan yang sangat baik untuk musim gugur atau musim sejuk, dan menjadikan hidangan utama yang hebat untuk perhimpunan dan pesta besar.

Banyak orang Texans akan cepat memberitahu anda bahawa ia bukan cili jika ia mempunyai kacang, jadi anda mungkin mahu memanggilnya "cili dengan kacang" jika anda menambahnya.

Sejarah

Siapa yang mencipta cabai? Terdapat beberapa teori. E. De Grolyer, ahli sains dan ahli cili, percaya ia mempunyai asal usulnya sebagai "pemmican of the Southwest" pada akhir 1840-an.

Menurut De Grolyer, Texan ditumbuk daging lembu dan lemak daging lembu, lada cabai, dan garam untuk membuat makanan jejak untuk perjalanan ke medan emas dan San Francisco. Campuran kering menyediakan makanan masak di sepanjang laluan, semacam cabai "segera". Variasi pada teori yang sama adalah bahawa koboi mencipta cabai apabila memandu lembu. Para juru masak dikatakan menanam oregano, chiles, dan bawang di antara tompok mesquite untuk melindungi mereka daripada ternakan lembu. Kali berikutnya mereka melewati jejak yang sama, mereka akan mengumpulkan rempah-rempah, menggabungkan mereka dengan daging lembu, dan membuat hidangan yang dipanggil "cabai memandu jejak." Lada chili yang digunakan dalam hidangan terawal mungkin chilipiquíns, yang tumbuh liar di semak di beberapa bahagian di Texas Selatan.

Mungkin sebutan awal hidangan itu, walaupun tidak namanya, menurut Dave DeWitt dan Nancy Gerlach dalam "The Whole Chile Pepper Book," oleh JC Clopper. Beliau melawat San Antonio pada tahun 1828 dan memberi komen tentang bagaimana orang miskin akan memotong daging kecil yang mereka mampu "ke dalam sejenis hash dengan hampir sebanyak keping lada kerana terdapat keping daging - semuanya dibumbui bersama-sama." Penyebutan pertama perkataan "chile" terdapat di dalam buku oleh S.

Compton Smith, "Chile Con Carne, atau The Camp and the Field" (1857), dan terdapat San Antonio Chili Stand di 1893 Chicago World Fair.

Pada tahun 1902, William Gebhardt, seorang Imigran Jerman di New Braunfels, Texas, mencipta "serbuk cili." Jenama serbuk cili beliau membantu mempopularkan hidangan di seluruh Barat Daya.

Ia masih merupakan salah satu serbuk cabai yang paling popular di pasaran.

Beli Serbuk Chili Gebhardt Dari Amazon

Variasi

Chili con carne adalah hidangan daging lembu yang sangat berpengalaman dan matang dengan lada chili. Di New Mexico, cili sering lebih dimasak dengan lada dan sayuran chili, dengan atau tanpa daging. Di California, cabai biasanya campuran daging lembu dan kacang tanah, berbeza dengan mana-mana versi Southwestern lain. Cabai Cincinnati, yang dicipta pada tahun 1922 oleh imigran Macedonia yang bernama Athanas Kiradjieff, adalah satu lagi variasi unik pada hidangan itu. Kiradjieff menetap di Cincinnati dan membuka pendirian anjing panas yang dinamakan Permaisuri, di mana dia mencipta cabai dengan rempah Timur Tengah. Memberi pelbagai cara, "chili lima hala" nya adalah ramuan gundukan spageti yang dimasak dengan lapisan cabai, bawang cincang, kacang ginjal, dan keju kuning yang dicincang. Di atas semua itu, cabai itu dihidangkan dengan keropok tiram, dan pesanan sampingan anjing panas dihiasi dengan keju cincang!

Di sebelah

Chili boleh dihidangkan dengan beras atau dengan kacang di sebelahnya. Tortillas adalah roti yang sangat baik untuk berkhidmat dengan cili, dan roti jagung , garam, dan keropong tiram adalah beberapa kegemaran lain.

Tips dan Trik Membuat Cili

• Buat kumpulan besar - cili membeku dengan baik!

• Isikan tortillas anda dengan cili sisa.
• Berkhidmat di dalam atau lebih:
  • Spaghetti
  • Sosej
  • Burger
  • Kentang Bakar
  • Omelet
  • Tacos
  • Burritos
  • Pizza

Resipi

Texas Style Chili dengan daging lembu dan daging babi Stewing daging lembu dan babi bahu pasukan untuk membuat mangkuk tulen merah ini. Lada cabai kering dibersihkan dan digabungkan dengan bawang putih, jintan, dan oregano Mexico hingga musim cabe.

Crock Pot No-Bean Beef Chili Cabai ini dibuat dengan tanah atau kubis daging lembu, tomato, dan serbuk cabai komersial.

Cepat dan Mudah Cili Beef Ground Dengan Kacang Jika anda mahu cili anda cepat, ini adalah resipi yang sempurna. Ia mudah dan serba boleh.

Pedas Beef Ground dan Pinto Bean Chili Ini adalah satu lagi pilihan yang sangat baik untuk stovetop. Cabai dimasak dengan sempurna dengan lada, perasa, dan tomato.

Ground Beef and Black Bean Chili Hidangkan cabai ini sebagai hidangan utamanya atau gunakan ke atas hot dog, taco, atau nachos.

Lihat juga: 18 Resipi Chili Terhangat untuk Cooker dan Dapur Sederhana