Cabai pedas ini dibuat dengan daging lembu, kacang, dan tomato, bersama-sama dengan cabai dan bumbu cabai. Resipi membuat cili besar, cukup untuk sekurang-kurangnya 8 orang. Ia adalah resipi dapur, tetapi anda boleh memindahkannya ke periuk perlahan untuk memanaskan badan untuk disajikan. Ia hebat untuk orang ramai!
Lada Jalapeno menambah sepakan ke cabai ini tetapi berasa bebas untuk menggunakan mana-mana lada chili panas yang anda suka atau di tangan. Serranos, poblano, walaupun sedikit habanero cincin halus boleh ditambah.
Cabai ini hebat dengan roti jagung, tetapi anda mungkin lebih suka biskut, roti berkerak, atau keropok.
Apa yang Anda Perlu
- 2 bawang sederhana (dicincang)
- 2 sudu besar
- minyak sayuran
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1/2 hingga 1 panas
- lada chili (jalapeno, serrano, atau habanero, biji dan cincang halus)
- 1 sudu teh cumin tanah
- 5 sudu besar serbuk chili lembut (seperti serbuk sari baru Mexico)
- 3 paun daging lembu (grind kasar, jika boleh)
- 1 sudu teh dikeringkan
- Oregano Mexico (atau oregano daun Itali)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato (dengan jus, atau tomato cabai gaya)
- 2 cawan kaldu daging lembu
- 1/2 sudu teh cayenne
- 2 (15-ounce) kaleng
- kacang pinto (dibasuh dan dibilas)
- Pilihan hiasan: Cheddar dicincang atau keju Jack Monterey, krim masam, bawang hijau yang dihiris, dan lada jalapeno yang dihiris nacho
Cara Membuatnya
- Dalam ketuhar atau cerek Belanda yang besar, masak bawang dalam minyak, tertutup, di atas api sederhana.
- Terlihat dan terus masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi emas, tetapi tidak ditenun, kira-kira 5 minit lebih lama.
- Masukkan bawang putih, lada cabai cincang, dan jintan tanah. Masak, kacau kerap, selama kira-kira 2 minit.
- Masukkan serbuk cili dan masak, kacau sentiasa, selama 2 minit lagi.
- Masukkan daging lembu, oregano, dan garam tanah. Masak, kacau kerap, sehingga daging lembu tidak lagi merah jambu, kira-kira 8 hingga 10 minit.
- Tambah tomato yang dihancurkan, sup daging sapi, lada cayenne, dan daun bay.
- Bawa hingga mendidih, kurangkan haba hingga sederhana rendah, dan masak dengan penutup sedikit ajar, selama kira-kira 1 1/2 jam.
- Masukkan kacang pinto, menghancurkan sebahagian daripada mereka di sebelah periuk untuk membantu menebal cabai. Musim dengan garam tambahan dan cayenne secukup rasa.
- Rebus, ditemui selama 10 hingga 15 minit lebih lama.
Baik atau lebih baik apabila dipanaskan semula dan membeku dengan baik sehingga 3 bulan. Di atas setiap hidangan dengan keju dicincang, satu sudu teh krim masam, dan jeruk jalapeno cincang jeruk atau bawang hijau yang dicincang, jika dikehendaki.
Hidangkan dengan roti bakar yang dibakar panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 828 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 348 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat | 22 g |
| Protein | 74 g |