Apa itu Shrub koktel?

Dalam istilah minuman, semak adalah sirap pekat yang menggabungkan buah, gula, dan cuka. Hasilnya adalah pengadun yang manis dan manis yang boleh dinikmati sendiri atau digunakan dalam pelbagai jenis minuman campuran. Seringkali, herba dan rempah juga digunakan untuk mencipta kombinasi rasa yang menarik.

Anda juga boleh melihat semak yang disebut sebagai "vinegar minum." Cuka cider epal adalah asas dan pokok renek yang paling biasa, seperti switchels, adalah cara terbaik untuk meminum cuka ini untuk faedah kesihatannya.

Minum Shrubs

Shrubs boleh berdiri sendiri dalam minuman. Mereka sering di atasnya sama ada dengan air sejuk (seperti biasa di Amerika awal) atau soda kelab, jahe ale, atau mana-mana soda yang jelas. Campurkan 1 auns semak dengan 5 hingga 6 auns air atau soda ke atas ais untuk minuman minuman yang mudah.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pokok renek telah menjadi bahan koktail yang popular kerana lebih banyak bartender sedang mempraktikkan mereka sendiri dan membangunkan resipi baru yang agak kreatif untuk mencampurkannya. Kerana mereka berasid, pokok renek sukar dicampurkan dengan jus buah yang juga sangat berasid, jadi anda mungkin mahu mengelakkan sitrus dan buah-buahan yang serupa.

Populariti pokok renek telah menjadikannya tersedia di pasaran komersial. Syarikat-syarikat seperti Shrub & Co. dan Shrub Drink menjual pelbagai rasa renek.

Shrub Cocktails

Shrubs adalah cara terbaik untuk menambah zing baru kepada koktel dan mereka agak serba boleh. Sebagai contoh, semak adas epal boleh dipasangkan dengan pukulan bourbon dan percikan bir halia.

Begitu juga, semak cranberry-fig sangat baik dengan rum lama, port ruby, dan bir halia atau halia halia. Budidaya epal juga agak popular, mencampurkan dengan baik dengan tequila, mezcal, wiski, atau vodka.

Cara terbaik untuk mengalami semak adalah percubaan. Mereka menarik apabila anda merasakannya dan beberapa resep koktail menawarkan inspirasi hebat.

• Daiquir-ease : Menggunakan semak blueberry buatan sendiri yang dibuat dengan cuka sari apel dan nektar agave.
• Pear dan Pomegranate Champagne Shrub : Termasuk pear buatan sendiri dan renek halia dengan asas cuka epal cider.

Buat Shrubs Anda Sendiri

Membuat pokok renek sendiri sangat mudah dan kemungkinan rasa tidak berkesudahan. Proses ini sama dengan membuat sirap sederhana atau infus buatan sendiri dan terdapat dua kaedah, satu sejuk dan satu hangat.

Langkah pertama ialah memilih sekurang-kurangnya satu bahan daripada setiap kategori berikut untuk membuat semak adat anda:

• Gula: Seperti dengan sirap sederhana, anda boleh mencuba dengan jenis gula yang anda gunakan. Orang boleh bekerja dengan lebih baik dengan gabungan buah cuka tertentu daripada yang lain. Gula pasir putih sangat baik untuk digunakan, walaupun beberapa pembuat renek lebih suka gula mentah seperti turbinado atau demerara, atau gula perang biasa.
• Cuka: Kebanyakan masa, anda akan melihat pokok renek yang dibuat dengan vinegar wain merah atau cider epal. Ada yang akan menggunakan cuka balsamic. Walaupun cuka putih suling adalah baik, rasa tambahan pilihan lain lebih disukai.
• Buah: Beri adalah buah renek kegemaran, walaupun hampir semua buah boleh digunakan. Epal, buah ara, pir, plum, dan juga timun atau rumpun adalah pilihan yang baik juga.

• Rasa Ekstra: Rempah-rempah dan rempah-rempah akan menambahkan dimensi ke pokok renek anda dan bahan pilihan. Peppercorns, basil, rosemary, thyme, dan adas adalah hanya beberapa pilihan yang telah muncul di pokok renek.

Biasanya, 2 cawan buah digunakan dengan 2 cawan setiap cuka dan gula. Herba dan rempah boleh ditambah dengan rasa, walaupun 1 sudu adalah tempat yang baik untuk dimulakan dengan kebanyakan bahan. Ini akan menghasilkan jumlah semak yang baik untuk eksperimen dan beberapa minuman. Kebanyakan masa, anda akan menggunakan hanya satu atau dua ons semak untuk setiap minuman.

Apabila memutuskan mana herba dan rempah-rempah dipasangkan dengan buah tertentu, fikirkan pasangan rasa semula jadi . Sebagai contoh, strawberi dan selasih bekerja bersama-sama. Apple dengan halia atau rosemary juga sangat bagus.

Kaedah Panas

Kaedah panas adalah cara yang paling popular untuk membuat semak dan sangat mudah.

Sesetengah orang lebih suka bermula dengan membuat sirap sederhana air dan gula. Mereka kemudian akan menambah cuka selepas mendinginkan dan sebelum pembotolan.

1. Panaskan bahagian gula dan cuka sama rata di atas dapur, kacau sehingga gula dibubarkan. (Laraskan nisbah dengan rasa.)
2. Tambah buah dan herba atau rempah dan renehkan untuk mengeluarkan jus dan perisa ke dalam sirap.
3. Letakkan campuran itu.
4. Laraskan sebarang pepejal melalui lapisan dua cheesecloth.
5. Botol ke dalam balang kaca bersih dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 hari. Lebih banyak gula atau cuka boleh ditambah secukupnya.

Kaedah Sejuk

Banyak pembuat renek telah bereksperimen dengan kaedah sejuk untuk pokok renek. Walaupun terdapat beberapa pendekatan yang berbeza yang boleh anda ambil, ini adalah kaedah asas.

1. Gunakan 1 bahagian setiap buah dan cuka dan tambahkannya ke dalam balang dengan tudung yang ketat.
2. Goncangkan bersungguh-sungguh selama kira-kira 20 saat dan kemudian biarkan ia disiram pada suhu bilik selama kira-kira seminggu. Berikannya satu goncangan yang baik sekali sehari.
3. Strainlah pepejal melalui lapisan dua cheesecloth dan tuangkan ke dalam balang kaca bersih dengan tudung yang ketat.
4. Tambah 1 bahagian gula dan goncang sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
5. Dinginkan selama kira-kira 1 minggu (lebih kurang masa untuk dirasakan). Lebih banyak gula atau cuka boleh ditambah secukupnya.

Lebih lanjut mengenai Pengisap Cocktail

Shrubs dapat dengan mudah membawa anda ke jalan percubaan dan kajian yang panjang. Jika anda ingin meneruskan meneroka pelbagai kegunaan dan resipi untuk minum vinegar, artikel dan resipi ini menawarkan inspirasi hebat yang pasti dapat menjana usaha anda.

• Mengalami Kegembiraan Shrubs: Dari blog Stirred, Not Shaken, ia termasuk resep rumput hitam balsamic cherry hitam.
• Cita-cita Minum Buatan sendiri: Majalah Imbibe memberikan gambaran yang bagus tentang pokok renek dan kaedah sejuk untuk membuatnya. Anda juga akan menemui beberapa gabungan rasa lazat untuk mencuba.